Cách làm chân giò bó luộc đơn giản ai cũng làm được

Thứ năm - 25/08/2016 20:19

Chỉ thêm chút thời gian nhưng món này sẽ ngon hơn chân giò luộc bình thường rất nhiều, thịt ăn có mùi thơm của nấm, cay cay của hạt tiêu lại rất ngọt và đậm đà.

Thịt chân giò bó không chỉ là món ăn chính cho các bữa ăn, nó còn là món nhậu khoái khẩu của các anh chồng. Đặc biệt với cách làm chân giò bó luộc này đảm bảo ai ăn cũng sẽ tấm tắc khen ngon bởi thịt được luộc chín mềm, không bị khô, chấm với nước mắm tỏi ớt thì ''ngon thôi rồi''.

Nguyên liệu

800g thịt chân giò (khoảng 1 chiếc). Bạn nên mua chân liền chưa cắt thành miếng ấy nhé! Xem thêm Cách nhận diện thịt lợn tươi ngon
Lạt buộc đã tước mỏng
Hạt tiêu, hành khô, nấm hương, hạt nêm, nước mắm, mỳ chính
Rau sống (để trang trí)

Cách làm chân giò bó luộc ngon

1
Thịt chân giò bạn mua về rồi rửa sạch sau đó lạng bớt phần bên trong để dễ bó. Lọc thịt xong bạn xoa chút bột canh vào phần thịt còn lại của chiếc chân giò.
Sau đó bạn cho phần thịt đã lọc vào xay nhuyễn.
Làm sạch và lọc một phần thịt từ chiếc chân giò

2
Xay nhuyễn phần thịt chân giò đã lọc.
Xay nhuyễn chân giò đã lọc

3
Hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Cho hành khô vào luộc cùng thịt chân giò bó sẽ ngon và ngọt thịt hơn rất nhiều.
Băm nhuyễn hành khô

4
Nấm hương ngâm nước nóng cho nở rồi bạn cũng băm nhỏ để riêng.
Cách làm chân giò bó luộc ngon tuyệt

5
Hạt tiêu xay nhỏ rồi để riêng. Thêm chút hạt tiêu sẽ giúp món thịt chân giò bó luộc thơm hơn đấy.
Cho thêm hạt tiêu xay vào món thịt chân giò bó luộc

6
Phần thịt xay bạn ướp với chút nấm hương, hạt tiêu, hành khô sau đó cho thêm chút mì chính, nước mắm, hạt nêm vào. Trộn đều để các nguyên liệu ngấm dần với nhau.
Trộn thịt xay với các nguyên liệu

7
Đặt phần thịt chân giò lên khay sau đó bạn cho phần thịt xay vào bên trong. Sau đó dùng lạt bó chặt lại miếng thịt chân giò.
Chuẩn bị làm thịt chân giò bó luộc
Hướng dẫn chi tiết cách làm chân giò bó luộc ngon

8
Thả miếng chân giò bó vào luộc. Sau khi nước sôi bạn thêm chút bột canh và hành khô vào để thịt được đậm đà nhé!
Luộc thịt trong khoảng 30 phút để thịt chân giò chín đều từ trong ra ngoài nhé!
Cho thêm hành khô, bột canh sẽ giúp món thịt chân giò luộc của bạn thêm đậm đà

Mách bạn cách luộc thịt chân giò bó ngon

9
Chuẩn bị sẵn một tô nước đá, sau khi thịt chín bạn vớt ra rồi thả vào đó một lúc rồi thái mỏng. Mẹo này sẽ giúp món thịt chân giò bó luộc của bạn không bị khô, vẫn giữ được độ mềm của thịt.

Thành phẩm

Cách luộc thịt chân giò bó khá đơn giản phải không. Thay vì cách làm thịt luộc như bình thường thì với món chân giò bó bạn sẽ phải ''tốn cơm'' hơn gấp nhiều lần đấy. Với món thịt chân giò bó luộc, bạn chấm với nước tương hoặc nước mắm tỏi ớt sẽ ngon vô cùng.

Ngoài ra nếu có thời gian rảnh, hãy làm thêm thịt chân giò ngâm mắm ớt nữa nhé!