Chè khoai lang bột báng nóng hổi, thơm ngon

Thứ bảy - 25/02/2017 14:13

Chiều cuối tuần rảnh rỗi, chị em hãy nấu ón chè khoai lang bột báng hấp dẫn này để cả nhà ăn vặt nhé!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Khoai lang: 2 củ
- Bột nếp: 50g
- Bột năng: 70g
- Đường, nước cốt dừa
- Vừng trắng rang vàng
- Bột báng: 70g (trân châu khô loại nhỏ).

PHẦN 2: CÁCH NẤU CHÈ KHOAI BỘT BÁNG

Bước 1: Khoai lang luộc chín, bóc vỏ cắt thành từng miếng nhỏ và tán nhuyễn mịn.

Bước 2: Trộn thêm 50g bột nếp, 20g bột năng và 3 thìa canh đường vào khoai, thêm chút nước ấm và trộn đều thành khối mịn. Nặn khoai thành những viên tròn nhỏ rồi lăn từng viên khoai qua lớp bột năng, lăn cho lớp bột năng bám đều vào viên khoai là được.

Bước 3: Bột báng ngâm qua nước cho nở.

Sau đó cho vào nồi luộc chín đến khi bột báng chuyển màu trong là được.

Bước 4: Tiếp đến cho nước cốt dừa vào cùng bột báng quấy đều, nêm chút đường tạo vị hơi ngọt rồi tắt bếp.

Bước 6: Dùng một nồi nhỏ cho nước vào đun sôi thả những viên khoai vào đến khi từng viên khoai nổi lên là được.

Bước 7: Thêm đường vào nồi chè khoai viên, khuấy chút bột năng với chút nước đổ từ vào nồi chè đến khi chè đặc sánh lại, đun sôi 1-2 phút tắt bếp.

Múc chè và khoảng 4-5 viên khoai ra bát con, thêm bột báng và nước cốt dừa lên trên, rắc chút vừng rang vàng hay dừa nạo sợi rồi thưởng thức. Mùa đông bạn có thể ăn chè khoai lang bột báng nóng, nếu là mùa hè có thể thêm đá lạnh rất hấp dẫn.