Cách làm bánh Trung thu nhân sữa dừa thơm ngon

Chỉ còn ít thời gian nữa thôi là đến Rằm tháng 8, nếu trẻ nhỏ háo hức chờ phá cỗ trông trăng thì người lớn lại háo hức tìm hiểu những cách làm bánh Trung thu với các hương vị mới lạ.

Bên cạnh các loại bánh với hương vị truyền thống mà bạn đã biết thì hôm nay, bạn có thể tham khảo cách làm bánh Trung thu nhân sữa dừa mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, công thức làm khá đơn giản mà hương vị thì hấp dẫn vô cùng.

Nguyên liệu

Cho phần vỏ bánh:

- 240g bột mì

- 30g dầu ăn

- 10g (khoảng 2 thìa café đầy) bơ đậu phộng

.- 1 lòng đỏ trứng gà (18 – 20g)

- 160g nước đường bánh nướng (bạn có thể mua ngoài cửa hàng bán đồ làm bánh hoặc tự làm tại nhà theo công thức:  Cách nấu nước đường làm bánh Trung thu chuẩn nhất

Nguyên liệu làm vỏ bánh

Cho phần nhân:

- 400g dừa non nạo

- 200g nước cốt dừa

- 4-5 hộp sữa đặc (40g/ hộp)

- 60g bột bánh dẻo

- 2 thìa cà phê (10ml) nước cốt hoa bưởi

- 80g vừng trắng, rang chín

- 1 lòng đỏ trứng + ½ lòng trắng trứng để quét mặt bánh.

Nguyên liệu làm nhân bánh

Cách làm bánh Trung thu nhân sữa dừa

Làm nhân bánh

• 1

  Để làm bánh Trung thu nhân sữa dừa, đầu tiên bạn làm phân nhân trước bằng cách cho sữa đặc với dừa nạo vào bát tô rồi trộn đều lên rồi để nhân nghỉ khoảng 30 - 45 phút cho dừa nạo ngấm đều sữa đặc.

  Lưu ý: tùy khẩu vị mà bạn có thể gia giảm lượng sữa đặc nhé!

  

  Cho dừa nạo trộn với sữa đặc

• 2

  Bước sau đó, bạn chuẩn bị một chiếc chảo rồi cho nước cốt dừa vào đó đun đến khi nước cốt dừa bốc hơi thì cho phần dừa nạo vào đảo đều ở mức lửa vừa cho dừa không bị bén.

  Bạn sên nhân sữa dừa đến khi sợi dừa se bề mặt và nước bay hơi thì rắc vừng trắng vào rồi cho bột bánh dẻo hòa với nước hoa bưởi vào chảo rồi đảo đều.

  

  Sên nhân sữa dừa

• 3

  Bạn đảo đến khi thấy nhân sữa dừa keo lại thì tắt bếp chờ cho nhân nguội rồi vê thành từng viên có trọng lượng khoảng 40 - 50g tùy thích.

  

  Viên tròn nhân sữa dừa lại

Làm vỏ bánh Trung thu nhân sữa dừa

• 1

  Để làm vỏ bánh Trung thu nướng, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào âu rồi rây bột mì vào đó và trộn đều lên.

  

  Với cách làm bánh Trung thu nhân sữa dừa, bạn cần làm vỏ bánh nữa

• 2

  Bạn có thể trải một lớp nilon ra mặt phẳng như cái bàn hoặc cái thớt rồi cho bột làm vỏ bánh ra đó, nhào nặn thật kỹ đến khi tạo thành khối bột mềm, dẻo, mịn như thế này.

  

  Nhào bột cho mịn

• 3

  Sau khi nhào bột mịn, bạn dùng chính tấm nilon trải ra bàn bọc miếng bột lại để khỏi bị khô. Sau đó, để bột nghỉ khoảng 45 phút.

  

  Bọc bột lại rồi để nghỉ khoảng 45 phút

Tạo hình bánh Trung thu nhân sữa dừa

• 1

  Với cách làm bánh Trung thu nhân sữa dừa này, bạn nên dùng khuôn 75g, trong đó chia lượng nhân và vỏ với tỉ lệ 2:1. Tức là cứ 50g nhân thì bạn gói với 25g vỏ.

  Nếu viên nhân 40g thì bạn đóng với 35g vỏ nhé.

  Giờ bạn đặt từng viên bột làm vỏ bánh vào lòng bàn tay ấn dẹt rồi cho nhân sữa dừa vào rồi vo kín lại. Trước khi đóng bánh, bạn ấn hơi dẹt và tạo 4 góc vuông trước.

  

  Cho nhân vào bên trong vỏ bánh

• 2

  Giờ bạn cho bánh vào khuôn rồi đóng bánh như cách thông thường. Sau đó lấy bánh ra để bánh xuống khay có lót sẵn giấy nến.

  

  Đóng bánh

Nướng bánh Trung thu nhân sữa dừa

• 1

  Sau khi đóng bánh xong, bạn bật lò nướng ở mức 180 độ để chế độ 2 lửa khoảng 10 phút rồi cho bánh vào nướng 10 phút thì lấy ra rồi quết trứng lên mặt bánh và cho lại lò nướng thêm 5 phút nữa.

   

  

  Nướng bánh khoảng 10 phút thì lấy ra quết trứng lên mặt bánh

• 2

  Hết 5 phút, bạn lại lấy bánh ra rồi quết lên bề mặt bánh 1 lớp trứng nữa rồi cho vào lò nướng thêm 5 phút nữa là bánh chín vàng rồi.

  

  Nướng bánh được 5 phút thì lấy ra quết trứng lên mặt bánh rồi nướng thêm 5 phút nữa

Thành phẩm

Không chỉ riêng bánh Trung thu nướng nhân sữa dừa mà hầu hết các loại bánh nướng khác mới ra lò đều khiến bạn có cảm giác bánh hơi cứng và khô màu lại không đẹp mắt. Đừng quá lo lắng về điều đó, bạn chỉ cần để vài tiếng hoặc để bánh sang ngày hôm sau vỏ bánh sẽ mềm mại và xuống màu vàng ươm rất đẹp mắt đấy.

Bánh trung thu nướng nhân sữa dừa có vị mềm cửa lớp vỏ bánh vị ngọt thơm cùng vị béo béo của lớp nhân sữa dừa cực ngon miệng. Nhâm nhi miếng bánh này cùng ly trà nóng bên gia đình còn gì tuyệt vời hơn phải không nào?

 Bánh nướng nhân sữa dừa ngọt béo cực ngon miệng

Nhâm nhi với ly trà nóng sẽ ngon hơn nhiều

Xem thêm: 

Bánh trung thu ngàn lớp ăn ngon khỏi phải bàn

Cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng thơm ngon

Mẹ khéo tay làm bánh trung thu hình heo tặng bé yêu

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh Trung thu nhân sữa dừa!