Cách làm mề gà xào thập cẩm thơm ngon, đậm đà

Mề gà là nguyên liệu được sử dụng để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon miệng, được cánh mày râu yêu thích như mề gà sốt gừng hay mề gà xào lạc . Ngày hôm nay, Lamsao.com sẽ hướng dẫn bạn thêm một biến tấu mới từ nguyên liệu này, đó chính là món mề gà xào thập cẩm. Để học cách làm mề gà xào thập cẩm thơm ngon, đậm đà, trước hết hãy xem bạn cần chuẩn bị những thành phần gì nhé!

Nguyên liệu

• 350g mề gà 
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• 1 quả dưa chuột
• Tỏi
• Hành lá
• Ớt chuông
• Hành khô, tỏi
• Gia vị (mắm, muối, hạt nêm, tiêu,...)

Cách làm mề gà xào thập cẩm

• 1

  Mề gà mua về bạn đem rửa thật sạch với nước lạnh, ngâm muối trắng trong khoảng 5 phút rồi xả lại lần cuối với nước sạch. Công đoạn này đảm bảo cho mề gà không còn mùi hôi cũng như loại bỏ hết chất bẩn. Sau đó bạn thái mề gà thành các miếng nhỏ vừa ăn nhé!

  

• 2

  Cà rốt và dưa chuột bạn nạo vỏ, rửa sạch và thái vát dài hoặc thành các hình chữ nhật sao cho tương xứng. Hành tây và ớt chuông cũng thái lát với độ dày tương tự. Lưu ý bạn nên chọn mua ớt chuông màu đỏ hoặc vàng thay vì ớt chuông xanh để tăng thêm nhiều màu sắc cho món mề gà xào thập cẩm.

  

• 3

  Băm nhỏ hành và tỏi khô, cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo rồi phi thơm số hành và tỏi đã chuẩn bị. Sau cùng cho mề gà vào xào, nêm nếm thêm nước mắm, hạt nêm và hạt tiêu nếu bạn muốn tăng vị cay cho món ăn.

  

• 4

  Khi mề gà hơi săn lại, chuyển màu sẫm, bạn cho cà rốt vào đảo đều. Không được bỏ qua bước này nhé vì cà rốt có độ cứng hơn hành tây, dưa chuột và ớt chuông. Vì vậy, cần phải xào trước để cà rốt vừa chín.

  

• 5

  Cuối cùng, bạn cho nốt các nguyên liệu còn lại vào chảo, nhớ đảo đều tay để các thành phần của món ăn được hòa trộn với nhau và cùng chín tới nhé! Chỉ xào trong khoảng 5 phút là bạn có thể tắt bếp, vì xào qá nhanh rau củ không kịp chín, còn quá lâu thì chúng lại mất đi độ giòn

  

Thành phẩm

Chỉ mất khoảng 20 phút từ khâu sơ chế nguyên liệu đến chế biến món ăn, và bạn đã có ngay món mề gà xào thập cẩm vừa thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Món này ăn với cơm là ngon tuyệt luôn nhé, vừa giòn sật, vừa ngọt lại vừa cay cay. Quá thích hợp cho bữa ăn gia đình trong tiết trời se lạnh sắp tới phải không nào các bạn!

Ngoài cách làm mề gà xào thập cẩm, bạn cũng đừng bỏ qua các món ngon khác từ thịt gà như gà rang muối hay gà quay nguyên con nhé.