Cách làm tai heo xào sả ớt giòn ngon sần sật

Tai heo dai giòn sần sật luôn là nguyên liệu được nhiều chị em nội trợ chọn để làm món nhậu cho chồng. Bên cạnh món tai heo ngâm giấm nổi tiếng, hôm nay Lamsao sẽ mách bạn cách làm tai heo xào sả ớt cũng ngon không kém. 

Nguyên liệu

1 chiếc tai heo (khoảng 350g)

6 cây sả

Một ít ớt tươi, 1 củ hành khô, 3 tép tỏi

1 gói ngũ vị hương

Gia vị: đường, nước tương, nước mắm, bột ngọt.

Cách làm tai heo xào sả ớt ngon

• 1

  Sau khi chọn mua tai heo, bạn rửa sạch, cạo bỏ hết phần lông nếu có. Xát với muối, giấm hoặc rượu trắng để khử mùi hôi của tai. 

  Cho tai heo vào nồi luộc sơ rồi đổ bỏ hết nước, rửa sạch lại lần nữa với nước. Cách sơ chế làm sạch tai heo này sẽ giúp bạn loại bỏ hết chất bẩn ở tai heo đấy.

  Bạn luộc chín tai heo rồi vớt ra bỏ ngay vào chậu nước lạnh (có thêm vài cục đá thì càng tốt). Mẹo này sẽ giúp tai heo được giòn ngon hơn, sau khi luộc chín bạn vớt ra để nguội.

  

• 2

  Sả bóc vỏ, băm nhuyễn với ớt. 

  

• 3

  Sau khi luộc chín tai heo và để nguội, bạn thái nhỏ tai heo thành miếng vừa ăn.

  

• 4

  Hành khô bóc vỏ, tỏi bóc vỏ rồi băm thật nhuyễn.

  

  Cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi trút hành tỏi, sả ớt, ngũ vị hương sau đó đảo đều xào cho th

  ơm.

  

• 5

  Sau khi đã xào sơ nguyên liệu, bạn trút tai heo vào xào cùng. Đảo đều cho tai heo chín mềm, nêm nếm thêm nước tương, nước mắm, mì chính, chút đường cho vừa ăn là được. 

  

Thành phẩm

Để món ăn thêm ngon, bạn có thể ăn kèm với rau sống, cà chua, dưa chuột nữa. Vị dai giòn của tai heo kết hợp với mùi thơm của sả, cái cay nồng của ớt tạo thành một món ăn hấp dẫn đối với bất cứ ai lần đầu thưởng thức.

Xem thêm:

Cách nấu tai heo hầm ngũ vị ai ăn cũng khen nức nở

Lạ miệng với nộm tai heo cóc xanh giòn ngon