Tự làm giò lụa mềm mịn, dai ngon không sợ có hàn the

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 550gr thịt thăn hay thịt đùi heo (chọn miếng thịt tươi có chút mỡ)
- 25gr tinh bột bắp
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 muỗng đầy cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột tỏi (bạn có thể vắt nước tỏi nhưng không dùng tỏi băm)
- 4 viên đá lạnh
- 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)

 

PHẦN 2: CÁCH LÀM GIÒ LỤA

Bước 1: Thịt heo rửa sạch, cho vào ngăn đá tủ lạnh 3 tiếng (bắt buộc). Qua ba tiếng lấy ra (lúc này thịt hơi cứng), cắt miếng cho vào máy xay cùng với tất cả các nguyên liệu phía trên.

 

Bước 2: Xay 1 phút, tắt máy, cho 4 viên đá lạnh vào xay tiếp 1 phút nữa, tắt máy (lúc này thịt chưa trắng hồng mà là màu đỏ tươi) cho thịt vào bao nilon, để ngăn đá tủ lạnh 3 tiếng.

 

 

Bước 3: Qua 3 tiếng, thịt cũng đã đủ lạnh, lấy ra cho vào máy xay khoảng 1-2 phút là bạn sẽ có giò sống màu trắng hồng rất dẻo và ngon.

 

 

Bước 4: Thoa chút dầu lên lá chuối, lau sơ cho giò vào gói lại và cột dây hay bọc màng thực phẩm bên ngoài để không bị bung khi hấp.

 

Lưu ý: Để giò tròn đẹp bạn nhớ nắn giò lên bàn trước và sau khi hấp.

 

Bước 5: Nấu 1 nồi nước sôi, cho giò lên xửng hấp 30-35 phút tùy theo cây giò to hay nhỏ. Khi giò chín lấy ra để ráo-nguội mới cắt khoanh bày dĩa.

 

 

 

Chúc các bạn thành công với cách làm giò lụa tại nhà theo các bước đơn giản này nhé!

Tin tài trợ | ÍCH MẪU LỢI NHI Bí kíp chữa ít sữa, mất sữa sau sinh.
Sữa em bây giờ tràn trề, con bú trào 2 bên mép, chảy phun thành tia, em vỡ òa sung sướng khi con ti xong vắt ra vẫn được 120ml. Đó là lời...

Tin tài trợ | KEM EM BÉ Ốc Thanh Vân chia sẻ bí quyết chăm sóc da cho bé.
Ốc Thanh Vân - Gương mặt quen thuộc trên sóng truyền hình vừa là diễn viên, vừa là MC, cô còn kinh doanh và quản lý nhà hàng cùng chồng. Bận...

Tin tài trợ | BIGBB Cách giúp con tăng 5kg, thoát cảnh 6 tháng ốm triền miên.
8 ngày tuổi, bé My đã mắc viêm phế quản. 14 ngày tuổi, tiến triển thành viêm phổi cấp tính kèm theo hen suyễn. Liên tục suốt 6 tháng tiếp...