Cách pha cafe phin ngon giúp bạn sảng khoái tinh thần

Chọn phin pha cafe

Một ly cafe thơm ngon với đầy đủ vị ngọt, đắng đặc trưng sẽ giúp bạn thư giãn tinh thần hơn. Một trong những mẹo pha cafe phin ngon đó là chọn cho mình chiếc phin pha phù hợp.

Khi chọn mua phin, nếu dùng trong gia đình bạn nên chọn loại phin cafe loại vừa, không nên chọn loại quá lớn, chỉ đủ mỗi lần pha một ly là được. Phin cafe nên chọn loại làm bằng inox hoặc nhôm tốt lỗ đục đều, phân bố hợp lý, cầm cảm thấy chắc tay.

Tráng qua phin pha và đổ bột cafe vào

Cách pha cafe phin ngon nhất đó là trước khi pha bạn nên tráng phin qua nước sôi để giảm độ hấp thu nhiệt của phin, giúp cà phê dễ “sôi” hơn khi pha. Sau đó, cho bột cà phê vào, khoảng 50-60% phin là được, không quá ít hay quá nhiều.

Bạn dùng gạt nén ấn bột cà phê xuống nhưng không quá chặt để cafe có thể chảy được và cũng không quá nhẹ sẽ khiến cafe bị nổi phình lên.

Rót nước sôi vào phin

Sau khi đã nén cafe xong, bạn rót nước sôi vào. Có thể rót qua chiếc nén hoặc rót trực tiếp. Chú ý để pha cafe thơm ngon, bạn rót từ giữa phin rồi dần ra xung quanh theo vòng tròn, ban đầu rót chỉ vừa đủ để cà phê ngấm, dừng lại khoảng vài phút rồi rót đầy nước khoảng 80% phin là được. Đặt đáy phin vào để ủ cà phê, cách làm này sẽ giúp khử vụn cà phê dưới đáy phin, khi uống sẽ có cảm giác “mịn” hơn, đồng thời giúp cà phê nóng và nở trước khi cho nhiều nước. Chờ cà phê rỏ xuống từ từ cho đến khi cạn.

Khi cà phê rỏ xuống, bạn quan sát thấy tốc độ rỏ sẽ biết được ly cafe này có ngon hay không. Nếu chỉ thi thoảng từng giọt một chứng tỏ bạn nén bột cafe đúng cách, nếu cà phê chảy thành dòng thì chứng tỏ bạn nén cà phê không đủ chặt hoặc cho cà phê quá ít. 

Pha cafe sữa

Nếu bạn muốn uống cafe sữa, sau khi pha xong ly cafe phin, bạn cho sữa vào với tỉ lệ 30-40% là vừa, quậy đều vào cũng đánh mạnh tay cho cà phê nổi bọt trước khi cho đá.

Bạn cũng có thể tạo ly cà phê sữa có 3 tầng rõ rệt để trông hấp dẫn hơn thì sau khi khuấy bằng cách: để cà phê lắng một lúc, cho đá vào hơi đầy ly, trên cùng cho thêm một lớp cà phê đen nguyên chất. Ly cà phê phin của bạn sẽ phân 3 tầng rõ rệt.