Cách làm thịt ba chỉ kho gừng thơm lừng căn bếp

Thứ hai - 10/10/2016 21:38

Thịt ba chỉ kho gừng thơm lừng là món ăn ngày lạnh tuyệt ngon cho bạn và gia đình. Thịt kho có màu vàng nâu, óng ánh thật đẹp, nhìn là muốn ăn ngay. Cùng bắt tay vào làm món ăn này nhé!

Thịt kho bao giờ cũng được nhiều người ưa thích vì dễ làm lại dễ ăn. Nếu các món thịt kho trứng cút, thịt kho tàu đã quá quen thuộc với các bạn thì hôm nay hãy thử đổi vị cho cả nhà với cách làm thịt ba chỉ kho gừng xem sao nhé!

Món ăn với vị mềm ngon của thịt ba chỉ ngấm gia vị cùng mùi gừng thơm nồng sẽ giúp cả nhà ngon cơm hơn trong ngày lạnh đấy. Cùng khám phá công thức làm món kho ngon này với chúng tôi nha!

Nguyên liệu

- 300g thịt ba chỉ, bạn nên chọn thịt có loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt.

- 1 nhánh gừng

- Đường nâu, muối, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, ớt màu.

Cách làm thịt ba chỉ kho gừng

1
Bước đầu tien, bạn mua thịt ba chỉ về rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn, làm món kho tốt nhất nên cắt quân cờ.
Cho thịt vào bát rồi cho thêm 1 thìa canh đường nâu, chút hạt tiêu và hành khô bóc vỏ thái nhỏ. Đảo đều tất cả rồi ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
```
Thịt ba chỉ thái quân cờ rồi ướp gia vị
```

2
Tiếp theo, bạn mang gừng đi rửa sạch, cạo bỏ vỏ, thái sợi. Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi đun nóng thì cho hành vào phi thơm và cho gừng vào đảo khoảng 2 phút.
```
Gừng thái sợi rồi đảo với hành phi khoảng 2 phút
```

3
Bây giờ, bạn cho thịt ba chỉ vào nồi đảo đều với gừng và hành phi. Sau đó, thêm 1 thìa cách nước mắm, 1 thìa đường nâu, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 ít ớt màu rồi đậy kín nồi và đun thêm khoảng 15 phút nữa.
Ở bước này, bạn không cần thêm nước lạnh vì đậy vung kín thì phần nước hơi sẽ ra nhé!
```
Đảo đều thịt với các loại gia vị khác rồi đậy nắp đun thêm 15 phút
```

4
Hết 15 phút, mở nắp vung ra bạn sẽ thấy thịt có màu cánh gián vì nêm thêm đường nâu. Nếu muốn màu sắc đậm hơn, bạn có thể cho thêm nước hàng kho thịt nhé. Đun lửa nhỏ liu riu khoảng 20 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là xong rồi.
```
Kho thịt thêm 20 phút nữa là xong
```

Thành phẩm

Vậy là chỉ với cách làm rất đơn giản, bạn đã hoàn thành món thịt ba chỉ kho gừng rồi. Khi làm xong, chỉ đứng ở cửa thôi cũng thấy hương thơm của gừng tỏa khắp gian bếp đấy.

Cách làm thịt ba chỉ kho gừng cực kỳ dễ nên bạn có thể làm món ăn này vào bất cứ thời gian nào hoặc mùa nào trong năm. Nhưng vị gừng ấm nồng sẽ hợp với tiết trời mùa lạnh hơn đấy. Từng miếng thịt ba chỉ mềm thơm thấm đều gia vị thêm vị cay cay của gừng chắc chắn sẽ khiến món ăn của bạn thú vị hơn bao giờ hết.