Ngon miệng với bữa cơm chiều

Mâm cơm hôm nay nhà mình sẽ có các món:

- Ốc nướng tiêu xanh

- Salad tôm

- Gà chiên nước mắm

- Canh cải xanh nấu tôm

- Tráng miệng: thanh long

 

ỐC NƯỚNG TIÊU XANH

Ốc ngâm nước vo gạo khoảng 30 phút sau đó rửa sạch, cho ốc vào nồi, cho vào ít nước, luộc sơ ốc sau đó gỡ mài ốc và làm gia vị nướng. Gia vị gồm tiêu xanh giã dập, muối và ít bột ngọt, cho vào miệng ốc. Đem đi nướng vàng là hoàn tất.

 

SALAD TÔM

Tôm rửa sạch, bắc nước thật sôi, nêm ít hạt nêm, cho tôm vào luộc. Khi tôm chín vớt ra ngay, bóc vỏ bỏ đầu tôm riêng. Phần nước luộc tôm và đầu tôm để lại nấu canh. Đem phần tôm đã bóc vỏ ướp ít muối và tiêu, dưa leo cà chua cắt hạt lựu, ngò rí cắt khúc. Xà lách búp tách để nguyên lá, hòa nước trộn: dầu mè trắng, muối, đường, và nước cốt chanh, tỏi ớt băm. Sau đó cho vào phần rau củ đã chuẩn bị, cho tôm vào trộn đều. Múc ra cho vào từng lá xà lách để tiện khi ăn.

 

GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM

Đùi gà cắt đôi nhưng không cắt rời. Chần đùi gà nước sôi với tí muối. Sau đó rửa sạch, ướp gà với nước cốt chanh và bột ngọt, sau 15 phút đem chiên vàng. Trong lúc chiên, hòa sẵn hỗn hợp nước mắm và đường, khi đùi gà vàng, chắt hết lượng dầu trong chảo ra, cho hỗn hợp nước mắm vào. Tắt bếp và trộn đều. Sau đó bày ra đĩa có lót cải xanh.

 

CANH CẢI NẤU TÔM

Cải rửa sạch cắt khúc, bắc nước sôi lên bếp nêm ít hạt nêm cho phần tôm đã ướp hạt nêm và tiêu vào, tiếp đến cho cải vào. Nêm nếm lại vừa ăn, khi sôi lại tắt bếp. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.

 

TRÁNG MIỆNG THANH LONG

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!