Cách làm cơm đĩa Huế cho bữa trưa đủ chất, ngon miệng

Thứ ba - 16/08/2016 04:33

Đĩa cơm Huế với đầy đủ các dư vị ngọt ngào của thịt luộc, thịt tôm thơm ngọt cùng thứ cơm dẻo mềm, cho bạn một bữa trưa ngon miệng. Cách làm đĩa cơm Huế cũng không khó chút nào cả, bạn hãy làm cơm đĩa Huế cho bữa trưa hôm nay nhé!

Nguyên liệu

Cơm trắng

300g tôm tươi

200g thịt ba chỉ

1 trái dưa leo

Hành tím,tỏi khô

Tiêu,ớt đỏ

1
Để làm món cơm Huế, không thể thiếu phần rau dưa chuột được bóp muối chua giòn. Bạn lựa những quả dưa chuột tròn đều, sau đó bổ đôi quả dưa chuột rồi xắt thành lát mỏng. Bóp muối với dưa chuột rồi để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Sau đó bạn xả sạch dưa chuột với nước lọc rồi để ráo.

2
Thịt ba chỉ luộc chín rồi thái miếng mỏng. Để an toàn hơn, bạn nên luộc thịt trước 1 lần cho thịt ra hết chất bẩn rồi rửa sạch lại rồi mới đem luộc chín nhé!

3
Thịt tôm băm nhỏ tạo nên cho đĩa cơm Huế màu sắc và sự thơm ngon đặc trưng. Bạn luộc chín tôm rồi bóc vỏ, lấy phần thịt rồi giã nát thịt tôm ra nhé!
Bắc chảo lên bếp làm nóng, sau đó cho dầu ăn vào phi thơm với hành tím xắt lát. Phi đến khi hành thơm lừng thì đổ thịt tôm giã nát vào đảo đều nhé!
Đảo đều thịt tôm cho tơi ra rồi cho thêm chút muối cùng tiêu xay cho thơm. Khi tôm đã khô săn lại, bạn tắt bếp rồi xúc tôm ra bát.

Thành phẩm

Cách bày cơm đĩa y như người Huế như sau: Bạn dùng đĩa sứ trắng hình vuông hoặc tròn, lấy cơm xúc vào bát tròn rồi úp ngược lại đĩa cho cơm gọn gàng. Sau đó bày bên cạnh là thịt ba chỉ xắt miếng, dưa chuột muối và thịt tôm chấy phi thơm. Nhớ rắc lên trên phần cơm chút hành phi thơm để dùng kèm nhé! Ngoài món cơm hến nổi tiếng, cơm đĩa Huế dẻo mềm, tôm chấy mặn mặn thơm mùi tiêu xay cùng vị ngọt của thịt, chua giòn của dưa chuột... khiến các thực khách ngất ngây. Xúc miếng cơm nào là đậm đà miếng ấy...

Bữa cơm trưa công sở không còn nhàm chán với món cơm đĩa này của người Huế đâu nha! Tranh thủ thời gian để làm cơm đĩa Huế mang đi làm thưởng thức bữa trưa, bạn nhé!