Làm bánh ram Huế đãi gia đình dịp năm mới

Thứ ba - 16/08/2016 04:30

Bánh ram là một trong những đặc sản của Huế. Tuy nhiên, không cần đến Huế, ngay ở nhà bạn vẫn có thể tự tay làm món bánh ram ngon miệng để đãi cả gia đình dịp năm mới đấy nhé!

Nguyên liệu

150gr bột nếp

130 -140ml nước ấm

1 chút xíu muối

Phần bánh ram:

150gr bột nếp

20gr bột gạo tẻ

1 xíu muối

140ml nước cốt dừa ấm

Phần nhân:

100gr thịt ba chỉ thái nhỏ

100gr tôm thái hạt lựu

1 nhánh hành lá

Cà phê tiêu, hạt nêm, nước mắm

Đường, dầu điều

Hành tím thái nhỏ

1
Cho tôm, thịt, cùng tất cả các gia vị, hành lá và nước điều vào tô.
Trộn đều tay cho hỗn hợp thấm gia vị.

2
Phi hành thật thơm sau đó mới cho thịt-tôm vào xào chín. Nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp.

3
Bột nếp và muối cho vào tô trộn đều. Sau đó cho nước ấm ấm từ vào, mang bao tay nhồi bột thật mịn, dẻo không dính tay.

4
Chia bột ra 5-6 phần nhỏ, đè dẹp phần bột.

5
Cho nhân vào giữa miếng bột sau đó viên tròn vào.

6
Nhẹ nhàng ấn dẹt và dùng nhíp tạo hình nổi cho bánh thêm hấp dẫn.

7
Cho bánh vào dĩa, đặt lên xửng nước đang sôi hấp khoảng 10 phút là bánh chín.

8
Phần bánh ram cũng nhào bột tương tự. Tức là bột nếp, bột gạo, muối cho hết vào âu trộn đều. Sau đó cho nước cốt dừa từ từ vào nhổi cho mịn.
Chia bột ra 5-6 phần nhỏ và viên tròn, sau đó ấn dẹt.

9
Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho bánh vào chiên vàng với lửa vừa. Khi bánh vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

10
Cắt vài khoanh tròn lá chuối xếp lên dĩa. Sau đó cho bánh ram lên, kế đến cho bánh ít lên trên. Cuối cùng cho tôm cháy và mỡ hành cùng với củ cải cà rốt chua ngọt.

Thành phẩm

Đâu cần đến Huế vẫn được ăn bánh ram đúng không nào! Đây là một trong những món đặc sản ngon của Huế, bạn có thể làm tại nhà để đãi cả gia đình món ăn thơm ngon này nhé! Ăn bánh ram với nước chấm chua cay sẽ giúp cho bữa ăn của bạn thêm ngon miệng hơn.