Bữa cơm đơn giản mà ngon

Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Cá điêu hồng tẩm bột chiên giòn

- Thịt ba chỉ kho dừa

- Rau khoai lang xào tỏi

- Canh rau mùng tơi nấu tôm khô

 

CÁ ĐIÊU HỒNG TẨM BỘT CHIÊN GIÒN

Cá điêu hồng làm sạch, lọc phi lê, thái vát thành những miếng mỏng vừa ăn. Ướp cá với bột canh và hạt tiêu khoảng 15 phút cho ngấm. Pha bột chiên giòn với nước, đun nóng dầu rồi nhúng từng miếng cá vào bột, sau đó đem cá chiên chín vàng.

 

THỊT BA CHỈ KHO DỪA

Thịt ba chỉ đun qua nước sôi rồi rửa sạch, thái miếng dày cỡ 1.5 cm. Dừa nạo lớp vỏ bên ngoài, thái miếng dài bằng ngón tay. Thắng nước hàng hay nước màu từ 2-3 thìa đường. Cho nước hàng vào nồi thịt cùng nước mắm, dầu hào, chút bột canh. Đun thịt khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị và nước màu. Đổ nước và nước dừa theo tỷ lệ 1:1 xâm xấp thịt rồi kho nhỏ lửa khoảng 15 phút, sau đó cho dừa vào kho cùng thêm 20 phút nữa cho thịt mềm, dừa ngấm gia vị. Khi thấy nước cạn còn sanh sánh là được.

 

RAU KHOAI LANG XÀO TỎI

Rau khoai lang nhặt ngọn non, rửa sạch, chần qua nước sôi để khi xào rau được xanh. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Đun nóng dầu rồi cho rau khoai vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa. Rau chín tới thì cho tỏi vào đảo đều là xong.

 

CANH MÙNG TƠI NẤU TÔM KHÔ

Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm 15 phút. Rau mùng tơi nhặt phần ngọn và lá non, rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước, cho tôm vào đun 5 phút cho mềm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cho rau vào đun sôi bùng một lát là được.

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!