Cơm chiều hấp dẫn cả nhà thích mê

Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Chả cá thu chiên

- Bông bí xào tỏi

- Chả trứng

- Canh khoai mỡ nấu tôm

- Tráng miệng: Dưa hấu

- Dưa chuột

 

CHẢ CÁ THU CHIÊN

Cá thu nhỏ dùng dao chẻ dọc phần lưng dùng muổng nạo thịt cá, ướp cá với hành tím băm, tiêu xay, hạt nêm. Dùng muỗng quết cá cho cá thật dai. Cho chả cá vào chiên chín vàng.

 

BÔNG BÍ XÀO TỎI

Bông bí bỏ phần nhụy, đài và phần xơ cứng, rửa sạch. Phi dầu ăn với tỏi thơm, cho bông bí vào xào, nêm ít hạt nêm. Khi bông bí vừa chín tới, tắt bếp.

 

CHẢ TRỨNG

Thịt nạc heo băm nhuyễn, phi dầu ăn và hành tím thơm cho thịt vào xào săn lại, nêm ít hạt nêm và tiêu xay rồi tắt bếp. Trứng đánh tan, bún tàu cắt vụn, nấm mèo ngâm mềm cắt nhỏ. Cho thịt và tất cả các nguyên liệu vào tô thêm hành lá cắt nhuyễn vào trộn đều. Hấp cách thủy cho chả chín, khi chả chín cho một ít lòng đỏ trứng lên mặt chả và hấp thêm 1 phút nữa để món ăn đẹp mắt hơn.

 

CANH KHOAI MỠ NẤU TÔM

Khoai mỡ lột vỏ và dùng muỗng nạo nhuyễn. Tôm bỏ đầu bóc vỏ và băm nhuyễn. Phi hành tím thơm, cho tôm vào xào, nêm ít hạt nêm rồi cho tiếp khoai mỡ vào xào sơ, cho nước sôi vào vừa đủ và nêm nếm lại cho vừa ăn. Rắt hành và rau ngổ (ngò om) lên trên cho thơm.

 

TRÁNG MIỆNG: DƯA HẤU

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!