Bữa cơm chiều ngon miệng cả nhà đều mê

Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Thịt đùi luộc cuốn bánh tráng

- Dưa mắm

- Cá bống kho tiêu

- Đậu hủ sốt nấm

- Canh bí xanh

- Tráng miệng: sơ ri

 

THỊT LUỘC CUỐN BÁNH TRÁNG

Thịt đùi rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch, chần thịt sơ với nước sôi có ít muối, rửa thịt lại lần nữa. Cho thịt vào nồi nước khác có cho xíu muối và hành tím đập dập, để lửa nhỏ cho thịt không bị khô. Thịt chín, cắt lát bày ra đĩa cuốn với bánh tráng, rau sống và chấm nước mắm tỏi ớt.

 

DƯA MẮM

Dưa mắm mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn sau đó rửa lại bằng nước ấm và vắt ráo. Hòa nước cốt chanh với đường và tỏi ớt băm nhuyễn rồi cho vào dưa trộn đều. Lưu ý trước khi hòa nước trộn nên ăn thử dưa để điều chỉnh gia vị cho thích hợp.

 

CÁ BỐNG KHO TIÊU

Cá bông lau rửa sạch để ráo, ướp với chút đường, nước mắm tiêu xay, ớt và hành tím. Để 15 phút cho ngấm. Bắc nồi kho lên bếp, cho 1 muỗng cafe đường vào, khi đường tan và ngả màu cánh gián, cho ít dầu ăn và hành tím băm vào sau đó trút phần cá đã ướp vào. Khi sôi hạ lửa nhỏ cho đến khi cá bông lau keo nước kho lại, rắc hành lá và tiêu lên trên.

 

ĐẬU PHỤ SỐT NẤM

Đậu phụ thái vuông quân cờ rồi đem rán vàng. Phi dầu ăn thơm, cho nấm đã rửa sạch vào xào sơ, cho tiếp dầu hào, hạt nêm và chút nước tương vào đảo nhanh, tắt bếp. Cho ít dầu mè để tạo mùi thơm. Cho phận đậu phụ vào sốt, trộn đều. Rắc hành lá cắt nhuyễn vào, cho ra đĩa.

 

CANH BÍ

Bí bào vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Phi hành tím thơm, cho bí vào xào, nêm ít hạt nêm. Cho phần nước luộc thịt vào khi sôi nêm lại vừa ăn. Tắt bếp, cho hành ngò cắt nhuyễn và tiêu xay lên là xong.

 

TRÁNG MIỆNG: SƠ RI

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!