Làm mứt cà rốt không cần nước vôi trong đơn giản mà ngon đón Tết

1. Nguyên liệu làm mứt cà rốt

- 4 củ cà rốt (300g) không nên mua cà rốt già ăn sẽ bị hăng

- 150gr đường - 1/2 muỗng cà phê vanilla

- 1 âu nước đá lạnh

- 1 chút xíu muối

- 70 ml nước

2. Cách làm mứt cà rốt

Bước 1: Sơ chế cà rốt

- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi dài. Ngâm cà cà rốt bào vào âu nước đá lạnh 10 phút. Cách này giúp các sợi cà rốt cứng hơn. Sau đó đổ cà rốt ra rổ xả qua nước lạnh cho sạch.

Bước 2: Ướp đường

- Cà rốt, đường, nước, vanilla và muối vào âu trộn đều, để 3 tiếng.

- Cho hỗn hợp cà rốt vào chảo, bắc lên bếp sên lửa nhỏ. Khi nước đường hơi sánh, thì dùng đũa đảo cho đến khi đường kết tinh bám quanh sợi mứt cà rốt thì tắt bếp.

- Đổ mứt cà rốt bào ra khay để nguội hoàn toàn trước khi cho vào bịch /hũ có nắp hay cột kín ăn dần.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt cà rốt!

Tết này đãi khách mứt cà rốt viên bi dẻo vừa ngon lại đẹp mắt

Thưởng thức mứt cà rốt viên bi dẻo thơm ngon quyện lẫn vị cam thoang thoảng vô cùng hấp dẫn.

Bấm xem >>