Bữa cơm chiều nhiều món ngon ơi là ngon

Mâm cơm hôm nay nhà mình sẽ có các món:

- Lưỡi heo luộc

- Ba chỉ kho củ cải

- Đậu bắp luộc

- Canh nấm rau mồng tơi

- Tráng miệng: Đu đủ

 

LƯỠI HEO LUỘC

Lưỡi chần với nước sôi rồi cạo và rửa sạch. Cho vào nồi nước sôi khác, thêm xíu muối và hành tím đập dập vào, luộc chín lưỡi. Khi lưỡi chín, cho ra tô nước sôi để nguội để lưỡi giòn và trắng, sau đó thái lát. Lưỡi heo luộc ngon hơn khi ăn kèm rau sống vói mắm nêm hoặc nước mắm tỏi ớt.

 

BA CHỈ KHO CỦ CẢI

Ba chỉ ngâm muối rửa sạch cắt quân cờ, chần sơ với nước sôi có chút muối sau đó rửa lại để ráo. Cho ít đường và chảo đun khi đường chuyển thành caramen nhạt, cho ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Trút thịt vào đảo cho thịt săn lại và bám hết phần caramen trên chảo.

Cho nước mắm ngon và đường, ớt hiểm đập dập vào, hạ lửa kho liu riu. Củ cải gọt vỏ cắt khúc, khi thịt ngấm hết phần gia vị trong chảo, cho ít nước sôi và củ cải vào kho. Khi củ cải chín và nước keo sánh lại thì tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ và tiêu xay vào.

 

ĐẬU BẮP LUỘC

Đập bắp rửa sạch, luộc nhanh trên lửa lớn để giữ màu xanh và độ giòn của đậu. Nhớ cho vào nước luộc chút muối khi ăn chấm với chao để đậu được ngon hơn.

 

CANH MỒNG TƠI NẤM

Nấm cắt chân, rửa sạch, chẻ đôi. Phi dầu ăn với hành tím thơm, cho nấm vào đảo đều. Nêm ít hạt nêm cho nấm ngấm gia vị. Cho nước sôi và rau vào, khi sôi lại tắt bếp. Cho hành lá cắt nhỏ vào là món canh hoàn tất.

 

TRÁNG MIỆNG: ĐU ĐỦ

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!