Bỏ lỡ 4 món ngon này cuối tuần thật thì thật tiếc

Vịt nấu giả cầy

Nguyên liệu:

- Vịt xiêm: ½ con (1-1,2kg)

- 1 củ riềng, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 2 trái ớt, mắm tôm, mẻ, bột nghệ, muối, dầu ăn, bột nêm

Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm vịt giả cầy .

 

Ba chỉ nướng xiên

Nguyên liệu

- 350gr thịt ba chỉ, rửa sạch thấm khô nước

- 1 củ hành khô, 4 tép tỏi băm nhỏ

- 1 nhánh sả băm nhỏ

- 1 xíu nước mắm, 1 xíu dầu hào, 1 xíu dầu mè, 1 xíu nước hàng

- 1 thìa cafe đường, 1 xíu bột nêm, 1 xíu tiêu

Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm ba chỉ nướng xiên .

 

Cá trắm nướng riềng mẻ

Nguyên liệu:

-3-4 khúc cá trắm (mỗi khúc dày khoảng 3cm, trong bài này mình sử dụng cá cắt khúc của một con cá trắm 2,5kg), số lượng có thể nhiều hơn tùy lượng người

- Nước mắm vừa đủ

- 1 bát ăn cơm riềng xay

- Lưng bát ăn cơm mẻ ngấu

- 1 chút mì chính

- 5-6 cây sả, băm nhỏ

- 1 ít dầu ăn

Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm cá trắm nướng riềng mẻ .

 

Nem nướng

Nguyên liệu:

- 500 gr thịt heo xay

- 3 muỗng canh bột nem nướng; 1 muỗng cà phê tiêu giả làm đôi; 1/2 nmuỗng cà phê bột tiêu; 1 muỗng cà phê bột nở; 2 muỗng canh nước mắm; 3 muỗng canh nước lạnh; 1 muỗng canh đường

Pha nước chấm:

- 2 muỗng canh hoisin sauce (sốt Hoisin tên gọi thường gọi là sốt hải sản hay Tương hải sản, là một trong các loại nước chấm nước sốt hải sản phổ biến ở Quảng Đông, Trung Quốc. Ở Việt Nam cũng có nước sốt như nước sốt hoisin nhưng công thức và thành phần khác nhau, đó là Tương đen hoặc tương xay dùng để ăn phở hay để chấm, làm gia vị trong các công thức nấu ăn).

- 1 muỗng canh đâu phụng rang giả nhỏ; 2 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê ớt băm; 1 múi tỏi băm; 2 muỗng canh bơ đậu phộng; 200 ml nước lạnh

- Đồ ăn kèm: Xà lách, đồ chua, bún tươi và các loại rau thơm, dưa leo... mỡ hành và đậu phụng rang giả nhỏ

 

Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm nem nướng .