Tim xào rau củ đơn giản cho bữa cơm ngon miệng

Tim xào rau củ là một món ăn bổ dưỡng. Không chỉ giúp người ốm phục hồi sức khỏe, đây còn là món ăn rất tốt cho bà bầu hoặc trẻ nhỏ. Cách làm tim xào rau củ rất đơn giản, cũng tương tự như món thịt bò xào cần tỏi  bạn chỉ mất khoảng 5 - 7 phút cho món ăn ngon này.

Nguyên liệu

400 g tim lợn

1/2 chiếc súp lơ xanh, 1/2 quả cà rốt, 1/2 quả dứa

1 quả dưa chuột, 2 quả cà chua

Hành hoa, cần tây, tỏi tây

Hành khô, hạt nêm, mì chính, bột canh

Cách làm tim xào rau củ

• 1

  Không giống như những loại thịt khác, khi chọn tim heo bạn phải biết cách nếu không sẽ chọn phải tim để lâu, hoặc ngâm hóa chất. Khi chọn tim lợn,bạn nên chọn quả có màu đỏ sẫm hoặc đỏ tươi (không thâm đen, tím sẫm hoặc màu nhạt). Sờ thử vào tim lợn thấy mềm mại, có tính đàn hồi, bề mặt nhẵn, bao tim còn dính với cơ tim là được.

  Rửa sạch tim lợn, sơ chế để loại bỏ chất bẩn rồi thái lát mỏng. Băm nhỏ hành khô, thêm một chút hạt nêm vào để ướp cùng tim.

  

• 2

  Rửa sạch cà chua rồi thái múi cau. Súp lơ rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Dứa thái nhỏ, song không nên thái quá mỏng khi xào sẽ bị nát. Cà rốt nạo vỏ tỉa hình hoa.

  

• 3

  Hành tươi và cần tỏi tây cắt bỏ rễ, rửa sạch, xắt khúc dài khoảng 1,5 cm.

  

• 4

  Phi thơm hành khô rồi trút tim heo vào xào sơ trước. Bạn đảo đều tay với lửa to để tim chín tới rồi trút ra bát hoặc đĩa để riêng.

   

• 5

  Tiếp tục làm nóng chảo, cho cà chua vào xào trước, dầm cho cà chua chảy ra thì thêm dứa vào xào cùng. 

  

• 6

  Đến khi dứa chín tái, bạn cho súp lơ vào xào cùng. Đảo qua một lượt thì cho cà rốt, dưa leo. Lưu ý khi làm tim xào rau củ, bạn để lửa lớn để các loại rau không bị nát, khi ăn vẫn giữ được độ giòn.

  

• 7

  Cuối cùng bạn cho tim lợn và rau cần tỏi, hành hoa vào đảo đều thêm cho rau chín tới là được. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng, thêm chút hạt nêm để món ăn thêm đậm đà rồi tắt bếp là xong.

  

Thành phẩm

Với cách làm này, bạn sẽ giữ được độ giòn của rau củ, rau không bị nát hoặc hăng. Tim heo chín mềm, không quắt, ăn không bị dai. Khi xào tim với rau củ, chỉ cần đảo nhanh tay, để lửa to thì chắc chắn món ăn này của bạn sẽ ngon tuyệt.

Món tim xào rau củ có thể dùng làm món chính trong bữa cơm gia đình, với tim heo bạn nên ăn 1 -  2 lần/ tuần để cung cấp thêm đạm cho cơ thể. Rất dễ đúng không, bắt tay vào làm ngay thôi nào!

Xem thêm:

• Tự làm cật heo xào ớt chuông thơm ngon, không hôi
• Tim lợn xào hành tây giòn ngon khó cưỡng cho cả nhà