Công thức thịt xào hai lần chín cực ngon cho bữa cơm ngày mát

Nếu đã quá chán ngấy với món thịt lợn rán và bữa cơm đầu tuần khá nhạt miệng? Đừng lo, bỏ túi ngay công thức thịt xào hai lần chín siêu dễ dưới đây để quét sạch cơm tối nay nhé!

Nguyên liệu

• ½ kg thịt lợn (nên lấy phần thịt bụng nhé, cũng đừng lấy phần thịt quá nạc sẽ mất ngon)
• 1 nhánh tỏi tây, rửa sạch cắt khúc
• 3 trái ớt chỉ thiên tươi, rửa sạch cắt khúc
• 2 tép tỏi
• 1 lát gừng
• 1 muỗng cà phê sốt tương đen (nếu bạn thích)
• 1 muỗng cà phê rượu nấu
• Nước tương

Cách làm thịt xào

• 1

  Điều đặc biệt của công thức hôm nay chính là thịt lợn được nấu chín 2 lần.

  Đầu tiên, đun một nồi nước đun sôi với một lát gừng, cho luôn thịt lợn vào nhé! Bạn luộc cho đến khi dùng đầu đũa có thể đâm ngập vào thớ thịt. Thông thường bạn cần luộc 45 phút nhé!

  Sau khi thịt chín tới, bạn vớt ra rồi để nguội. Cho thịt vào trong tủ lạnh cho đến khi thịt đông lại.

  

• 2

  Sau khi thịt có vẻ đông lại, lấy ra cắt lát mỏng.

  

• 3

  Tiếp đến là lần thứ hai nấu chín thịt. Cho muỗng canh dầu vào chảo, dầu sôi cho thịt vào đảo với lửa vừa. Hãy cẩn thận với bước này vì có thể dầu sẽ bắn thường xuyên.

  

• 4

   Khi thịt chuyển sang màu vàng nâu, tắt bếp rồi lấy thịt ra, giữ nguyên dầu trong chảo.

  

• 5

  Thêm tương đen (nếu thích) và tỏi vào chảo đảo sơ.

  

• 6

  Để lửa vừa, chờ khoảng 1 phút đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu đỏ.

  

• 7

  Cho thịt heo vào, xào với lửa lớn khoảng 1 phút cho đến khi thịt đều màu là được.

  

• 8

  Thêm ớt vào và tiếp tục xào khoảng 2 phút. Nêm thêm nước tương cho vừa ăn.

  

• 9

  Cuối cùng, thêm tỏi tây và xào trong 30 giây. 

  

Thành phẩm

Bước cuối cùng vô cùng đơn giản, tắt bếp và dọn thịt ra dĩa mời mọi người!

Giờ thì không lo cơm tối bị bỏ dỡ nhé, vì chỉ cần có món thịt xào mới lạ này là đủ quét bay nồi cơm rồi. Đừng ngại thử ngay công thức thịt xào hai lần chín thơm ngon mà siêu dễ này nha!