Cách làm chân gà rang muối không ăn là đầy tiếc nuối
- Thứ ba - 16/08/2016 11:47
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Chắc hẳn, bạn đã thử qua các món gà rang muối , cánh gà rang muối , vịt rang muối, ếch rang muối... và để thay thế các món rang muối đã quá quen thuộc này thì ngày hôm nay, hãy cùng Lamsao.com học cách làm chân gà rang muối giòn ngon đãi cả nhà nhé. Món chân gà rang muối có vị giòn tan của lớp vỏ bên ngoài, vị thơm của sả, gừng và sần sật của da gà... rất hấp dẫn đấy nhé. Món này mà dùng để cho ông xã lai rai nhậu chơi thì còn gì bằng.
Chan ga rang muoiĐể học cách làm chân gà rang muối, bạn cần chuẩn bị:
- Chân gà công nghiệp: 7 cái (bạn nên chọn chân gà công nghiệp thì phần thịt sẽ nhiều hơn)
- Sả: 3 cây
- Bột năng
- Lá chanh
- Gạo nếp: 1/2 bát con
- Đậu xanh đã cà vỏ: 1/2 bát con
- Muối biển: 2 thìa canh
- Gia vị: dầu ăn, bột canh
- 1
Làm bột muối
- Bạn vo sạch gạo nếp và đậu xanh rồi đem từng loại đi rang chín vàng. Bạn cũng rang muối lên cho thật khô nhé.
- Tiếp theo, bạn cho từng loại gạo nếp, đậu xanh và muối vào máy xay để xay mịn từng loại.
- Sau đó, bạn trộn cả 3 loại bột này với nhau rồi cho vào lọ thủy tinh dùng dần. Hỗn hợp muối này có thể dùng để làm rất nhiều món rang muối như gà rang muối, sườn rang muối ... Nếu bảo quản trong lọ thủy tinh đậy kín thì bạn có thể dùng cả năm không hết đâu nhé.
- 2
Chân gà sau khi mua về, bạn đem rửa sạch, bóc bỏ lớp da còn sót lại trên chân gà rồi chặt làm đôi. Sau đó, bạn cho chân gà vào nồi nước và thêm 2 thìa bột canh, đặt lên bếp và luộc chín.
Luộc chân gà.
Khi chân gà vừa chín tới, bạn vớt ra đĩa cho chân gà nguội bớt.
Khi chân gà vừa chín tới thì vớt ra đĩa cho nguội bớt.
- 3
Trong khi chờ chân gà nguội, bạn tiến hành sơ chế sả như sau: Bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài rồi đem rửa sạch. Sau đó, cắt sả thành từng khúc dài bằng khoảng 1 ngón tay rồi dùng mũi dao tước nhỏ sả.
Cát khúc, chẻ nhỏ sả
- 4
Bạn cho chân gà vào một chiếc túi, thêm 1 thìa canh bột năng rồi xoắn túi chặt lại, lắc thật đều để bột năng bám kín chân gà.
Lắc chân gà với bột năng
- 5
Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo, đun sôi rồi cho sả vào chiên vàng thơm. Sau đó, vớt sả đã chiên ra một chiếc đĩa có lót giấy thấm dầu.
Chiên vàng sả
- 6
Bạn dùng chính chỗ dầu ăn đã chiên sả để chiên chân gà. Vì chân gà đa phần là da nên khi chiên sẽ hơi bắn, bạn sẽ cần hết sức cẩn thận khi chiên để đảm bảo an toàn cho mình nhé.
Cách làm chân gà rang muối.
- 7
Khi chân gà ngả sang màu vàng ruộm, bạn gắp chân gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, cho sả chiên, lá chanh thái nhỏ và bột muối đã làm ở bước 1 vào, đổ tất cả vào một chiếc nồi khô và xóc đều tay.
Cho chân gà, sả, bột muối vào một chiếc nồi và xóc lên.
Vậy là chỉ khoảng 30 phút, bạn đã hoàn thành xong cách làm chân gà rang muối rồi. Bạn gắp từng miếng chân gà ra đĩa và để món ăn này thêm hấp dẫn hơn thì khâu trang trí món ăn là không thể thiếu, bạn hãy rắc thêm vài cọng sả cùng lá chanh thái chỉ nhé. Món ăn chơi này có thể ăn khi nào cũng hợp, dù là mùa hè hay mùa đông. Món chân gà rang muối có lớp vỏ giòn giòn ở bên ngoài, vị đậm đà của thịt chân gà và bột muối, mùi thơm của sả, lá chanh. Chắc chắn ai ăn một lần cũng đều nhớ mãi.
Chân gà rang muối là món nhậu được lòng cánh đàn ông.
Chân gà rang muối là món ăn khoái khẩu trên bàn nhậu của cánh đàn ông. Nếu muốn nịnh chồng thì bạn đừng quên học cách làm chân gà rang muối này nhé. Đảm bảo ông xã nhà bạn sẽ rất hạnh phúc và ấm lòng khi có một người vợ đảm đang, khéo léo như bạn.
Xem thêm: Cách làm gà rang gừng thơm lừng ngay khi nấu