Mách bạn cách rán xúc xích ngon hơn cả ngoài quán

Khi trời trở lạnh, đi ngoài đường, bạn dễ dàng nhận thấy có rất nhiều các quầy bán xúc xích dạo hay các món chiên rất hấp dẫn. Nhìn những cây xúc xích rán nóng hổi liệu ai có thể cầm lòng được trước hương vị thơm ngon của nó.

Tuy nhiên, đừng vì thèm quá mà bạn mua đại một cây xúc xích rán ở ngoài đường nhé vì không ai dám chắc nó đảm bảo vệ sinh đâu. Thay vào đó, bạn có thể học cách rán xúc xích ngay tại nhà, rất đơn giản thôi mà bạn lại có món ăn vặt cực ngon và đảm bảo. Hơn nữa, nếu muốn biến tấu một chút, bạn có thể xem cách rán xúc xích "mới toanh" còn ngon hơn ngoài hàng dưới đây của chúng tôi.

Nguyên liệu

- 1kg xúc xích xông khói

- 235g bột ngô vàng (cornmeal)

- 235g bột mì đa dụng

- 1 chai dầu thực vật to

- 3g baking powder

- 2 quả trứng

- 2g muối

- 10g mật ong (2 thìa canh)

- 250ml bia lạnh

- 10g đường (2 thìa canh)

- Que tre

- Một bát bột mì nhỏ để áo xúc xích

Nguyên liệu để làm món xúc xích rán

Cách rán xúc xích

• 1

  Bước đầu tiên, bạn dùng dao cắt đôi hoặc cắt 3 cây xúc xích thành các miếng vừa ăn. Nếu mua loại xúc xích ngắn và nhỏ thì bạn không cần cắt ra nữa.

  

  Trước tiên cắt xúc xích thành miếng vừa ăn.

• 2

  Tiếp theo đó, bạn dùng que tre xiên dọc miếng xúc xích cho đến khi hết tất cả xúc xích trong bát nhé!

  

  Bạn xiên que tre vào các miếng xúc xích

• 3

  Bây giờ, bạn cho bột ngô vàng, bột mì cùng baking powder và chút muối vào một chiếc âu to rồi dùng phới lồng trộn đều cho các loại bột hòa quyện với nhau.

  

  Với cách rán xúc xích này bạn cần trộn các loại bột và muối vào với nhau

• 4

  Giờ bạn chuẩn bị một chiếc bát sạch rồi đập trứng và khuấy đều cho tan rồi cho đường và mật ong vào khuấy 1 lần nữa sao cho thành hỗn hợp đồng nhất.

  

  Đập trứng vào 1 chiếc bát khác rồi cho mật ong và đường vào cùng nha

• 5

  Ngay sau đó, bạn đổ bia vào bát đựng hỗn hợp trứng, bia sẽ làm cho món xúc xích rán của bạn vàng và thơm hơn. Dùng phới hoặc đũa đánh đều hỗn hợp.

  

  Cho bia vào hỗn hợp trứng rồi khuấy đều

• 6

  Trong một chiếc bát sạch khác, đổ bột mì ra rồi cho từng cây xúc xích vào lăn qua cho bột mì bám đều bề mặt xúc xích tạo thành lớp bột áo.

  

  Lăn xúc xích qua bột mì

• 7

  Bước tiếp theo của cách làm xúc xích rán này là bạn cho hỗn hợp bia vào hỗn hợp bột mì và baking powder rồi đánh đều tay

  

  Bạn trộn hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bột nha.
  

  

  Trộn đến khi nào thu được hỗn hợp đồng nhất nhé.

• 8

  Trước khi cho vào chảo rán, bạn nhúng từng cây xúc xích qua hỗn hợp bột, trứng, bia này rồi xếp riêng ra đĩa.

  

  Bây giờ bạn nhúng xúc xích vào hỗn hợp bột và bia

• 9

  Bước cuối cùng, bạn cho dầu ăn vào một chiếc nồi nhỏ sâu lòng chứ không nên dùng chảo vì tốn dầu mà dễ bắn dầu ra ngoài. Bạn đun dầu đến khi nóng già thì cho xúc xích vào ran đến khi thấy xúc xích ngả màu vàng nâu là được.

  

  Tiến hành chiên xúc xích cho đến khi chín vàng đều.

Với những cách rán xúc xích thông thường, bạn chỉ cần thả xúc xích vào chảo dầu rồi chiên qua là cũng có món ăn vặt cực ngon cho cả nhà rồi. Tuy nhiên, với cách rán xúc xích kiểu mới lại có bột tẩm bên ngoài như thế này, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn thơm của lớp vỏ ngoài và lớp xúc xích mềm mại, đậm đà bên trong.

Món xúc xích rán này có vị giòn ngon hơn bình thường là do có hỗn hợp bia trứng khi bạn nhúng xúc xích vào đấy. Đây là một mẹo nhỏ trong cách rán xúc xích ngon mà không phải ai cũng biết đâu. Giờ thì hãy mang ra rồi chuẩn bị một đĩa tương ớt hoặc tương cà mời cả nhà thôi nào!

Những xiên xúc xích vàng ươm nhìn là thấy thèm rồi ^^

Có thể ăn kèm cùng tương ớt, tương cà hay mù tạt

Rảnh rỗi thử áp dụng cách rán xúc xích kiểu mới này nha! 

Xem thêm

Cách làm xúc xích cho bé ngon không thể cưỡng nổi

Cách làm cơm cuộn xúc xích chiên giòn thơm ngon

Cách làm khoai tây bọc xúc xích cực đơn giản cho bé

Chúc các bạn thành công với cách rán xúc xích này nha!