Cách làm bánh đúc lạc ngon hảo hạng đậm vị truyền thống

Cách làm bánh đúc lạc rất đơn giản chỉ cần chút bột gạo và lạc sẵn có là bạn đã có ngay món bánh đúc dân dã thơm ngon rồi.

Từ xa xưa ông cha ta đã sáng tạo ra những món ăn ngon đầy hương vị thôn quê của làng Việt, một trong số đó món bánh đúc lạc nổi tiếng.

Bằng nguyên liệu sẵn có từ tự nhiên đó là bột gạo và lạc cùng cách làm cực kỳ đơn giản, đảm bảo ai một lần đọc qua thôi cũng có thể học được cách làm bánh đúc lạc thơm ngon lạ miệng này

Nguyên liệu:

-1.5 lít nước

– 20ml nước vôi trong

– 500g bột gạo ngon

– 1/2 muỗng cà phê muối

– 20ml dầu ăn

– 200g đậu phộng nguyên hạt (lạc)

Cách làm bánh đúc lạc ngon

• 1

  Đầu tiên bạn ngâm lạc với nước cho nở trong vòng khoảng 6 tiếng sau đó bạn nhớ luộc chín nhé!

  

  Tiếp đến bạn hòa 1,5 lít nước cùng với 500g bột gạo đã chuẩn bị sẵn, sau đó cho 1/2 muỗng cà phê muối hòa cùng 20ml nước vôi trong vào hỗn hợp rồi khuấy đều.

  

• 2

  Tiếp theo bạn bật bếp cho hỗn hợp vào nồi và vừa đun vừa khuấy đều tay bạn nhé. Làm như vậy bột sẽ không bị vón cục và không bị sống ở giữa.

  

  Đợi đến khi nào thấy bột đặc lại thì thôi nhé. Khi khuấy bột bạn nên để ý xung quanh nồi nếu thấy bột không bám lên thành nồi nữa là được

  

  Sau khi bột đã chín bạn khuấy đều và cho 20ml dầu ăn vào từ từ và đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho bột được nở và đều dầu ăn.

  

  Sau đó chúng ta mở nắp nồi và khuấy đều như ban nãy và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút nữa là được. Bạn lặp lại bước này thêm một lần nữa và đun lửa lớn một chút trong khoảng từ 5-10 phút đợi đến khi bột sánh và vừa đặc thì thôi.

  

• 3

  Tiếp đến bạn nhanh tay cho lạc đã luộc vào trộn đều với bột. Trộn thật đều để lạc được dải đều khắp bánh.

  

  Sau đó bạn cho bột trong nồi ra mâm hoặc đĩa đã rửa sạch và để nguội. Sau khi bánh đã nguội bạn dùng dao nhỏ cắt bánh theo miếng vừa ăn và cắt tạo hình theo ý muốn.

  

  Để món bánh đúc lạc được thơm ngon đạm đà hơn chúng ta nên ăn kèm với nước chấm tương hoặc muối vùng nhé, bạn hòa lẫn 1/2 chén tương bần + 1 muỗng đường trắng, khuấy đều lên, thêm ớt bột tùy thích là có ngay nước tương chám thơm ngon rồi. Hoặc lạc đã rang chín bạn giã nhỏ hoặc xay cùng chút muối mè vừng, chấm ăn kèm bánh đúc lạc cũng khá hay ho đấy.

Thành phẩm

Với vị bùi bùi của lạc hòa lẫn với mùi thơm của bột gạo chắc chắn món bánh đúc truyền thống này sẽ không khiến bạn thất vọng.

Khi ăn bánh đúc bạn sẽ được tận hưởng cảm giác mềm mềm trong miệng. Làm bánh đúc thành công là khi bánh có màu trắng ngà đẹp mắt, bột bánh không được cứng quá cũng không được nát quá. Pha thêm bát tương hoặc muối vừng để ăn kèm là chuẩn nhất rồi.

•   Làm món bánh đúc thịt dân dã mà cực ngon
•   Làm bánh đúc lá dứa ăn chơi cuối tuần