Bánh crepe nghìn lớp phiên bản Matcha ngon không cưỡng được

Nguyên liệu:

Phần crepe:

- 240g bột mì

- 4 quả trứng

- 650ml sữa tươi không đường

- 50g bơ

- 10g bột trà xanh (matcha)

- 70g đường

- Muối, dầu ăn

Phần kem:

- 600ml kem tươi

- 70g đường

Bước 1:

- Ta làm phần crepe trước nhé: Trộn đều bột mì, matcha, đường và một ít muối trong một chiếc âu.

Bước 2:

- Cho lần lượt trứng, sữa và bơ đun chảy vào trộn tiếp cùng với bột.

Bước 3:

- Rây hỗn hợp bột crepe cho thật mịn rồi lấy màng nilon thực phẩm bọc kín lại và cho vào tủ lạnh 1 tiếng.

Bước 4:

- Tráng một lớp dầu lên chảo và tráng từng chiếc crepe thật mỏng với lửa nhỏ.

Bước 5:

- Khi viền bánh bắt đầu khô lại thì trở bánh và để thêm 30 giây thì bỏ ra đĩa, tiếp tục tráng lớp khác.

Bước 6:

- Đến phần kem này. Đánh kem tươi với đường đến khi kem bông nhẹ. Bạn chú ý không đánh kem bông cứng vì phần kem hơi đặc mịn một chút sẽ hợp với món crepe hơn.

Mẹo: Để kem được ngon hơn bạn nên đánh kem trong một chiếc bát đặt trong một chiếc âu chứa đá viên lạnh.

Bước 7:

- Giờ chỉ việc xếp lần lượt từng lớp bánh, kem xen kẽ nhau đến hết rồi cất tủ lạnh 3 tiếng là xong.