Bữa cơm miệng, ấm cúng cho ngày mát trời

Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Gà om nấm

- Trứng rán thịt

- Rau muống xào tỏi

- Canh rau cải thảo

- Tráng miệng nho

 

GÀ OM NẤM

Gà chặt miếng vừa ăn, ướp gà với nước mắm, dầu hào, hạt tiêu, chút đường, hành khô, tỏi băm nhỏ khoảng 30 cho ngấm. Cho gà vào chiên xém vàng, vớt ra cho vào nồi. Đổ nước sâm sấp mặt thịt, ninh cho gà mềm khoảng 20 phút. Nêm mắm muối cho vừa khẩu vị. Cà chua 2 quả thái hạt lựu, lọc bỏ bã, lấy nước để tạo màu. Nấm hương khô ngâm nở, rửa sạch, cắt chân. Đổ nước màu, nấm vào đun thêm khoảng 5 phút. Cho chút bột năng hoặc bột sắn hoà tan với nước, khuấy đều, đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều, thấy nước hơi sanh sánh là được. Đun thêm 5 phút nữa, tắt bếp, múc ra đĩa, rắc chút rau mùi lên trên là xong.

 

TRỨNG RÁN THỊT

Trứng gà 4 quả đánh tan với 1,5 lạng thịt vai băm nhỏ cùng chút gia vị, hạt tiêu. Cho dầu vào chảo, đun nóng, phi thơm chút hành khô rồi cho trứng vào chiên nhỏ lửa. Trứng chín dùng dao thái miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.

 

RAU MUỐNG XÀO TỎI

Rau nhặt bỏ cuống và lá già, rửa sạch, để ráo nước. Nước sôi cho vào nồi một chút muối, thả rau vào luộc chín tới rồi vớt ra rổ. Cho dầu vào chảo, cho rau vào, nêm bột canh cho vừa, đảo đều để rau ngấm dầu và gia vị. Lúc gần được cho thêm tỏi đập dập vào đảo đều rồi tắt bếp.

 

CANH RAU CẢI THẢO

Rau cải thảo rửa sạch, thái nhỏ. Cổ, cánh gà ninh lấy nước ngọt. Nước canh sôi nêm chút gia vị cho vừa miệng rồi cho rau vào đun sôi bùng là được.

 

NHO TRÁNG MIỆNG

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!