Vịt quay mềm, canh bầu nấu tôm cho bữa tối thứ 3

Bữa tối thứ 3 hôm nay gồm có:

• 1

  Làm vịt quay mềm xốt me chua ngọt cho bữa tối thứ 3

  Bữa tối thứ 3 hôm nay bạn hãy vào bếp chiêu đãi cả nhà món vịt quay mềm xốt me chua ngọt thơm ngon lạ miệng này nhé. Thịt vịt mềm thơm hòa quyện ăn ý với phần nước sốt me chua ngọt đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn trong bữa tối thứ 3 hôm nay. 

  

  Vịt quay mềm sốt me chua ngọt

  Chuẩn bị

  - Hai cái đùi vịt

  - Một muỗng xúp hắc xì dầu, một muỗng cà phê nước cốt tỏi, 1/3 muỗng cà phê tiêu

  - Hai bông hoa hồi (tai vị) rang vàng 50g me vắt, một muỗng xúp bột năng, nửa chén nước dùng, dầu ăn

  - Gia vị: một muỗng cà phê muối, một muỗng xúp đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, một trái ớt sừng, một nhánh hành lá.

  Cách làm

  1. Đùi vịt bạn đem rửa sạch, khử mùi bằng cách xát gừng, rửa lại lần nữa, để ráo, khứa xéo mặt da, ướp với nước cốt tỏi, hắc xì dầu, tiêu, hoa hồi, để thấm 15 phút.
  
  2. Bắc chảo lên bếp, cho vào hai muỗng xúp dầu, chiên và trở cho vàng. Sau đó, cho phần nước ướp vịt còn dư cùng nước dùng vào. Bạn hầm cho đến khi nước hơi sánh sau đó cho đùi vịt vào lò nướng khoảng 10 phút.
  
  3. Me nấu, lược lấy nước cốt. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi; hành lá lấy gốc, tước sợi. Bắc chảo lên bếp, cho vào một muỗng xúp dầu, phi thơm tỏi, cho muối, đường, bột ngọt vào, nêm vừa ăn.
  
  >>> Xem chi tiết: Cách làm vịt quay mềm xốt me chua ngọt

• 2

  Cải chíp sốt nấm giản đơn cho tối thứ 3

  Cải chíp sốt nấm là món ăn ngon với miếng rau mát giòn quyện với vị dầu hào ngòn ngọt với hương nấm phảng phất đem đến cho bữa cơm tối thứ 3 thêm phần hấp dẫn và ngọt mát hơn.  

  

  Bữa tối thứ 3 ngon cơm với cải chíp sốt nấm.

  Chuẩn bị

  - 450 gam rau cải chíp, 10-12 chiếc nấm hương tươi

  - 15 ml dầu thực vật, 2,5 gam muối

  - Làm sốt nấm: 7,5 ml dầu hào; 10 ml xì dầu

  –  10 gam bột ngô; 5 ml dầu hào và 1,5 gam muối

  Cách làm

  1. Bước đầu tiên bạn cần làm là cải chíp nhặt sạch lá già, rửa nhẹ nhàng và chẻ làm đôi. Rửa sạch nấm hương tươi, cắt bỏ phần gốc già, cắt chéo mũ nấm cho đẹp. Trong một nồi lớn, cho nhiều nước vào đun sôi sau đó chần rau cải chíp cho đến khi mềm. Trong quá trình này, thêm ít dầu ăn và muối để giúp cho cải chíp có màu xanh đẹp mắt, độ giòn và ngon hơn. Sau đó, vớt rau ra.
  
  2. Tiếp đến, trong một bát nhỏ bạn trộn tất cả các nguyên liệu làm sốt, đặt sang một bên. Sau đó làm nóng một muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi vào xào cho đến khi thơm. Cho nấm hương tươi vào xào cho đến khi mềm. Sau đó cho nước sốt vào, đảo đều.
  
  3. Ở bước này bạn để lửa vừa hoặc hơi nhỏ chút nhé, đun chừng 30 giây và thấy nước sốt dày lên là được. Bạn cho cải chíp ra đĩa và đổ nước sốt lên.Giờ bạn chỉ việc thưởng thức món cải chíp sốt nấm nhé!
  
  >>> Xem chi tiết: Cách làm cải chíp sốt nấm cho bữa tối

• 3

  Thêm món canh bầu nấu tôm kiểu Huế cho bữa tối thứ 3

  Canh bầu nấu tôm kiểu Huế được nêm thêm mắm ruốc tạo ra vị đặc trưng không lẫn vào đâu. Bát canh bầu nấu tôm kiểu Huế có vị ngọt ngon đậm đà khó cưỡng.

  

  Canh bầu nấu tôm kiểu Huế ăn là mê

  Chuẩn bị

  - 150gr tôm đất (tôm sông, tôm đồng)

  - 1 trái bầu nhỏ hoặc 1/2 trái bầu lớn

  - 2 muỗng cà phê mắm ruốc chà Huế

  - Hành lá, rau ngò (rau mùi)

  - Củ hành tím, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, ớt bột
  

  Cách làm

  1. Bạn gọt vỏ bầu rồi thái ra như hình dưới, nhớ bỏ bớt phần ruột để bát canh khi nấu sẽ ngon lành hơn. Những miếng bầu mỏng và lớn sẽ có vị ngon hơn.
  
  2. Bóc vỏ tôm, bạn bỏ phần chỉ đen ở sống lưng rồi ướp hành tím băm nhỏ, tiêu, nước mắm với tôm.
  
  3. Bạn hòa tan mắm ruốc vào nước lạnh rồi để lắng và gạn lấy phần nước trong. Cho một chút dầu ăn vào chảo rồi phi hành tím cho thơm. Tiếp đó, bỏ tôm vào xào cùng rồi cho thêm bầu vào. Cho phần nước ruốc trong vào, bỏ phần cặn dưới.
  
  4. Đợi cho bầu chín thì bạn thêm ngò, hành lá thái nhỏ rồi bắc nồi ra và rắc thêm tiêu. Món canh ngon nhất khi ăn nóng và canh bầu nấu tôm kiểu Huế khá ngọt nên bạn không cần nêm bột nêm hay mì chính.
  
  >>> Xem chi tiết: Cách làm canh bầu nấu tôm kiểu Huế

Cơm tối không cần quá cầu kỳ những vẫn phải đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Với thực đơn bữa tối thứ 3 gồm có canh bầu nấu tôm kiểu Huế, vịt quay mềm sốt me chua ngọt và rau cải chíp xào nấm là bạn đã mang đến cho cả nhà một chế độ ăn uống hợp lý. Chú ý luôn cân bằng lượng chất xơ và chất đạm trong từng bữa cơm để đảm bảo cho sức khỏe cả nhà bạn nhé!

Đừng quên truy cập vào chuyên mục  Ăn gì hôm nay  mỗi ngày để cập nhật nhiều  món ngon mỗi ngày  cho gia đình bạn.

Chúc bạn thực hiện thành công menu này!

Hãy chia sẻ những thắc mắc khi thực hiện menu này để Lamsao giải đáp nhé!