Thực đơn đầu tuần ‘ngon lành cành đào’ cho cả nhà

Thực đơn đầu tuần hôm nay gồm có:

• 1

  Sườn nướng sốt cay cực ngon cho thực đơn đầu tuần

  Sườn nướng là món ăn mà ai cũng yêu thích. Hôm nay bạn có thể vào bếp trổ tài làm món sườn nướng sốt cay ngon ơi là ngon này để làm phong phú thực đơn đầu tuần của cả nhà nhé! Sườn nướng thơm ngon thêm chút cay cay chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn bị thu hút vào bữa cơm đầu tuần thơm ngon.

  

  Sườn nướng sốt cay cho thực đơn đầu tuần

  Chuẩn bị

  - Sườn heo: 4 miếng

  - Hành lá, ngò rí, tỏi, bột năng

  - Tương ớt, tương cà, sữa đặc có đường

  - Muối, tiêu, rượu trắng

  - Ăn kèm: xà lách

  - Hạt nêm Nước tương
  

  Cách làm

  1. Pha 1m rượu trắng với 1 muỗng muối, xát vào từng miếng sườn để 15 phút, sau đó rửa lại, để ráo. Ướp sườn với hành lá, ngò rí cắt nhỏ, 1 ít muối, tiêu, nước tương, hạt nêm và 2 muỗng nước bột năng, để thấm. Cho sườn vào hấp cách thủy khoảng 10 phút rồi lấy ra, để nguội. 
  
  2. Pha nước xốt: trộn đều 1 muỗng sữa đặc với 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng tương cà, 1/2 muỗng nước tương và 1 muỗng tỏi xay, 1 ít dầu ăn.
  
  3. Phết đều nước xốt lên miếng sườn, cho vào lò nướng khoảng 5 phút, thỉnh thoảng phết thêm xốt để sườn không bị khô, phết khoảng 3 lần là được.
  
  4. Xếp sườn ra dĩa, có thể chặt thành từng miếng nhỏ.
  
  >>> Xem chi tiết: Cách làm sườn nướng sốt cay

• 2

  Thêm món tai heo ngũ vị cuộn cho thực đơn đầu tuần

  Tai heo giai giòn sần sật đúng là món ngon khoái khẩu cho cả nhà và đặc biệt là cánh đàn ông. Từng miếng tai heo được tẩm ướp trong ngũ vị hương, giòn ngon đặc trưng mùi vị quế và hoa hồi chấm với nước mắm chua ngọt thì không chê vào đâu được. Nào, cùng vào bếp làm món tai heo ngũ vị cuộn này cho thực đơn đầu tuần để cả nhà ngon cơm hơn nha. 

  

  Tai heo ngũ vị cuộn giòn ngon, cả nhà đều mê

  Chuẩn bị

  - 3 tai heo, 1 nhánh sả đập dập, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào

  - 2 tép tỏi, 2 cánh hoa hồi, 1 thanh quế, 2 lá chanh thái, 3 nhánh hành lá, 1 miếng gừng thái lát

  - 1 muỗng cà phê bột nêm, 7 hạt tiêu, 3 muỗng canh xì dầu, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường nâu

  - 1 muỗng cà phê nước tương đen, 500 ml nước dừa tươi vài trái ớt khô (nếu có)

  Cách làm

  1. Bước đầu tiên bạn cần làm là dùng dao cạo sạch phần dơ trên tai heo, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch. Cuộn tai heo từ ngoài vào trong, dùng dây buộc chặt.
  
  2. Bạn cho khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi cùng rượu, sả, gừng, muối và lá chanh, bắc lên bếp nấu sôi 5 phút, sau đó cho tai heo đã cuộn và cột chặt vào luộc 10 phút. Qua 10 phút vớt tai heo ra, rửa qua nước lạnh.
  
  3. Sau đó, bạn xếp hành lá vào đầy nồi rồi cho tai heo vào nồi cùng tất cả các gia vị còn lại như nước tương, nước tương đen, bột nêm, hoa hồi, quế... và nước dừa tươi. Bắc lên bếp nấu lửa vừa, cứ nấu cho đến khi nước sánh lại tai heo có màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Gắp tai heo ra đĩa, chờ nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 4 tiếng hay qua đêm. Thời gian này tai heo sẽ giữa hình dạng tròn khi cắt không bị bung.
  
  4. Bạn thái tai heo thành từng miếng khoanh tròn như hình dưới đây.
  
  >>>> Xem chi tiết: Cách làm tai heo ngũ vị

• 3

  Canh dọc mùng nấu tôm cho thực đơn đầu tuần

  Canh dọc mùng nấu tôm với miếng dọc mùng giòn kết hợp với tôm ngọt, thêm chút lá quế thơm lừng tạo thành món canh lạ miệng và hấp dẫn cho bữa cơm ngày hôm nay.  

  

  Canh dọc mùng nấu tôm ngọt mát, ăn cực ngon

  Chuẩn bị

  - 6-7 cây dọc mùng (bạc hà), nên chọn dọc mùng thân nhỏ, còn non

  - 150 g tôm

  - Rau quế, dầu điều, nước mắm, tỏi, ớt, muối, hạt tiêu, hạt nêm, tỏi

  - 1 thìa nhỏ mắm ruốc

  – Vài cây dọc mùng

  Cách làm

  1. Bước đầu tiên bạn cần làm là dọc mùng tước vỏ, rửa sạch, dùng dao thái lát xéo. Dọc mùng nếu không biết cách làm sẽ rất dễ bị ngứa.
  
  2. Tiếp đến, tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, giã thô, ướp vào bát tôm một ít hạt tiêu, muối.
  
  3. Sau đó, bạn hoà tan một thìa nhỏ mắm ruốc vào bát, thêm một ít nước lạnh, hoà cho ruốc tan. Rau quế rửa sạch, thái nhỏ.
  
  4. Bạn đun nóng dầu điều, phi hành, tỏi thơm, cho tôm vào xào chín.
  
  5. Tiếp đến, bạn thêm vào khoảng hai bát lớn nước lạnh, đun sôi.
  
  6. Cho bát nước mắm ruốc đã hoà tan vào nồi canh, đợi sôi lại nêm nếm lại gia vị tuỳ theo sở thích của bạn. Cuối cùng cho dọc mùng đã thái lát vào nồi canh đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp, thêm rau quế thái nhỏ vào, múc ra bát dùng nóng.
  
  >>> Xem chi tiết: Cách nấu canh dọc mùng với tôm

Sườn nướng sốt cay, tai heo ngũ vị cuộn cùng canh dọc mùng nấu tôm sẽ là những món ngon hết ý cho thực đơn đầu tuần hôm nay. Thi thoảng hãy trổ tài nấu nướng để đổi vị cho cả nhà bằng những món ăn ngon miệng, hấp dẫn nhé! Với thực đơn đầu tuần mới mẻ này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng sau ngày làm việc bận rộn đấy nhé!

Đừng quên truy cập vào chuyên mục  Ăn gì hôm nay  mỗi ngày để cập nhật nhiều món ngon cho bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công bữa cơm đầu tuần thơm ngon này.