Bữa cơm 5 món cả nhà thích mê

Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Cá kho trám

- Sườn chua ngọt

- Canh bắp cải

- Giò xào

- Cam tráng miệng

 

CÁ KHO TRÁM

Mua hai khúc cá về rửa sạch, đem ướp cùng nước mắm, bột ngọt, nước hàng, chút dầu ăn. Trám rửa sạch, đun nước cho nóng già (khoảng 70 độ C), cho trám vào ngâm 30 phút là mềm.

Cá ướp xong thì cho trám vào cùng, thêm nước ngập mặt cá rồi đun đến khi sôi thì om nhỏ lửa cho tới khi gần cạn nước thì tắt bếp.

 

SƯỜN CHUA NGỌT

Sươn mua về rửa sạch, chặt miếng tuỳ ý. Đem luộc sơ với nước rồi rửa sạch lại một lần nữa. Cho ít dầu lên chảo rồi rán sườn vàng hai mặt. Hành tỏi bóc vỏ, đập dập. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

Cho 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, tỏi và nước lọc vào bát rồi khuấy đều. Nêm nếm vừa miệng tuỳ khẩu vị. Khi sườn chín vàng hai mặt thì cho hành vào đảo cùng cho thơm. Sau đó cho hỗn hợp nước mắm vào đun cùng cho đến khi nước sền sệt thì cho tương ớt và cà chua vào đảo cùng.

Cà chua chín mềm tạo thành nước sốt là được. Gắp sườn ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và ăn ngay khi món còn nóng.

 

CANH BẮP CẢI

Bắp cải thái nhỏ, rửa sạch. Đun lượng nước vừa ăn, nêm nếm gia vị vừa miệng. Nước sôi thì thả rau vào. Đun tới khi rau bắp cải chín, tầm 3 phút là được. Cho canh ra bát và ăn nóng.

 

GIÒ XÀO

Mình chế biến theo công thức làm giò xào tại đây.

 

TRÁNG MIỆNG: CAM

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!