Cách phân biệt nấm lim xanh hồng chi và nấm lim xanh tử chi

Thứ hai - 27/11/2017 07:38

Nấm lim xanh hồng chi và nấm lim xanh tử chi là hai loại nấm có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Nhưng để phân biệt đâu là nấm lim xanh tử chi, đâu là nấm lim xanh hồng chi không phải ai cũng biết.

Trong “Thần nông bản thảo” xếp nấm lim xanh vào loại “siêu thượng phẩm” còn hơn cả Nhân Sâm. Nấm lim xanh mọc trên gốc và thân cây gỗ lim xanh thuộc vùng núi huyện Tiên Phước, tỉnh Quảng Nam là nơi hội tụ đủ các điều kiện bao gồm khí hậu, thổ nhưỡng để cây nấm lim xanh phát triển, và có hoạt tính dược lý tốt giúp cho việc ứng dụng phòng chữa các bệnh hiểm nghèo.

- Nấm lim Xanh là nấm phải mọc trên cây thiết lim xanh đã chết. Cây Thiết lim có nhiều ở khu vực suối bùn vùng núi tiên phước và khu vực lân cận thuộc vùng núi Quảng Nam. Nấm lim xanh có hai loại. Loại 1 gọi là nấm lim xanh hồng chi (còn gọi nấm dù), loại 2 gọi là nấm lim xanh tử chi (còn gọi là nấm thân).

Nhận biết nấm lim xanh hồng chi (nấm dù): Nấm mọc từ rể mục của cây lim, vì rể nằm đươi mặt đất nên khi mọc nấm phải vươn qua một lớp đất nhú lên khỏi mặt đất rồi mới xòe ra như một cây dù, thân nấm dài hay ngắn phụ thuộc vào lớp đất và ánh sáng. Nấm lim xanh Hồng chi lúc còn non hình thù giống như sừng hưu, khi cây nấm trưởng thành nấm xòe ra như một cây dù, khi còn tươi mùi hắc rất khó chịu, khi khô nấm rất thơm, vị nấm rất đắng khi nhai 1 lát nấm, nấm là thân gỗ nên khi nấm lớn thì thành phần gỗ trong nấm nhiều. Nấm non và Nấm mới xòe tán là nấm tốt nhất, vì dược tính nấm cao nhất.

Nhận biết nấm lim xanh Tử chi (nấm thân): Nấm mọc trên thân cây thiết lim mục, nấm mọc lộ thiên nêm không có thân của cây nấm, nấm mọc như một bàn tay lật ngửa, vì mọc thân cây nên thành dinh dưỡng nhiều nên nấm phát triển nhanh, nấm ít đắng hơn, màu nấm thái lát ra xốp, sậm màu hơn nấm hồng chi. Thành phần dược tính trong nấm thân thấp hơn nấm dù, nhưng thành phần dinh dưỡng thì ngược lại.

Thời gian gần đây, công dụng “thần kỳ” trong việc đẩy lùi ung thư, giải độc gan, tiểu đường ... của nấm lim xanh được nhiều người biết tới và tìm mua. Tuy nhiên để mua được loại nấm lim xanh tự nhiên và chế biến đúng cách để đạt hiệu quả trị bệnh tốt nhất không phải chuyện dễ dàng.

Thực tế cho thấy, sử dụng Nấm lim xanh chưa qua công đoạn sơ chế khiến người dùng không an tâm về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, bởi loại nấm này chưa loại bỏ tạp chất như: phân voi, dịch nước đái của côn trùng, rễ và vỏ cây lá ngón... khi thu hái từ rừng. Trong quá trình bảo quản không đúng cách sẽ gây ra Aflatoxin (nấm mốc) cực độc dễ dẫn đến ngộ độc do nấm. Do đó, việc tìm được một nhà cung cấp uy tín, có kinh nghiệm, có quy trình sơ chế, đóng gói , đảm bảo An Toàn Thực Phẩm là vô cùng quan trọng.

Công ty NÔNG LÂM SẢN QUẢNG NAM là một trong những doanh nghiệp khai thác Nấm Lim Xanh lâu đời nhất. Trên toàn quốc hiện nay Công ty NÔNG LÂM SẢN QUẢNG NAM là Công ty có quy trình sơ chế, đóng gói đạt an toàn vệ sinh thực phẩm, nhưng không làm giảm chất lượng sản phẩm và được BỘ Y TẾ cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP số: 0175/2015, XNCB số: 98/2015/YTQNa, Cục SHTT cấp 2 văn bằng số VN 4 - 214095,VN 4 - 0266272, báo Người Tiêu dùng bình chọn thương hiệu Việt Nam tin dùng 2015.

Chú Ý: Hiện nay có nhiều đơn vị nhái sản phẩm "Nấm Lim Xanh Tiên Phước" của Công ty Nông Lâm Sản Quảng Nam. Bởi vậy trước khi mua sản phẩm, quý khách hàng nên kiểm tra sản phẩm kỹ tại các đại lý, hoặc liên hệ trực tiếp Công ty tư vấn để mua đúng sản phẩm.