Bữa cơm chiều sang chảnh cho cả nhà

Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Chả giò

- Trứng luộc

- Vịt kho gừng

- Rau muống vào trộn dầu giấm

- Tôm nướng sa tế

- Canh nấm cà chua

- Tráng miệng: Sữa chua trộn nước ép thanh long

 

CHẢ GIÒ

Thịt nạc cho vào tô, thêm vào 1 lòng đỏ trứng, hành tây, cà rốt, nấm mèo (ngâm mềm) cắt sợi, 1 nắm miến cắt nhỏ (ngâm mềm), ít hạt nêm, ít tiêu xay và hành tím băm nhuyễn sau đó trộn đều.

Cho vào lá bò bía tươi, cuộn lại. Sau đó đem chiên vàng trong chảo ngập dầu cùng với lửa nhỏ để bánh chín đều và giữ được độ giòn lâu. Khi chả giò vàng, vớt ra dặt lên giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa.

 

TRỨNG LUỘC

Trứng rửa sạch cho trứng vào nồi có lót khăn giấy, rưới vào khăn giấy một ít nước rồi đậy nấp nồi bật lửa nhỏ khoảng 5 phút trứng chín. Bóc vỏ ăn kèm nước mắm tỏi ớt.

 

VỊT KHO GỪNG

Vịt rửa sạch, thoa nước khử mùi gồm rượu trắng, muối, gừng giã nhuyễn 10 phút rồi đem rửa sạch. Chặt vịt thành các miếng vừa ăn. Ướp nước mắm, đường, hành tím băm, gừng giã cho ngấm.

 

RAU MUỐNG BÀO TRỘN DẦU GIẤM

Rau muống rửa sạch sau đó đem đi bào mỏng, ngâm trong nước muối để giữ màu xanh. Hòa nước giấm trộn: giấm, đường, nước mắm, chanh, tiêu. Trước khi ăn 5 phút, cho nước trộn lên rau muống và trộn đều.

 

TÔM NƯỚNG

Tôm ướp gia vị, sa tế 5 phút rồi đem nướng chín.

 

CANH NẤM CÀ CHUA

Cà chua gọt vỏ cắt múi cau, nấm bào ngư rửa sạch xé nhỏ. Phi dầu ăn thơm cho cà chua vào xào, khi cà chua mềm cho nấm vào nêm một ít hạt nêm rồi cho nước sôi vào nêm lại cho vừa khẩu vị rồi rắc hành ngò vào tắt bếp.

 

TRÁNG MIỆNG: SỮA CHUA

Sữa chua trộn với nước ép thanh long đỏ là ta đã có một món nước tráng miệng thanh mát.