Tự làm lẩu chem chép tía tô đãi cả gia đình

Thứ ba - 16/08/2016 03:34

Chỉ trong vòng 15 phút với những nguyên liệu đơn giản bạn sẽ có ngay món lẩu chem chép đãi cả gia đình. Nước lẩu mặn ngọt chua cay cân đối, đặc biệt có chem chép và viên ốc bưu thơm mùi tía tô rất khoái khẩu, sẽ đem lại cảm giác khác biệt hoàn toàn so với những món lẩu hải sản khác.

Nguyên liệu

Để nấu lẩu chem chép, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau nhé!

500g chem chép

500g nghêu

100g ốc bươu sơ chế sạch

100g giò sống

1Nấm mèo cắt nhỏ

100g nấm rơm búp

2 quả cà chua

Rau tía tô, hành, tỏi băm, gừng băm, sả cây đập dập

Bún, nấm bào ngư, đậu hủ chiên

Bông súng, rau muống, rau nhút

Đường, tiêu, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm

1
Rửa sạch chem chép, nghêu rồi xếp ra dĩa. Cà chua cắt múi cau, nấm rơm cắt chữ thập đầu nấm, lá tía tô cắt nhỏ. Nấm mèo băm nhỏ. Thịt ốc bươu cắt nhỏ, trộn với giò sống, nấm mèo, lá tía tô, tiêu, gừng băm, hành tím băm, cho thêm hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt và 1/3 muỗng đường, viên thành viên tròn vừa ăn.

2
Phi thơm sả đập dập và hành tỏi băm, xào sơ nấm rơm, thêm cà chua, thêm 1.5 lít nước và 1 gói gia vị nêm sẵn lẩu thái vào nấu đến sôi, cho tiếp viên thịt ốc vào nấu chín, có thể vớt ra để bày ra đĩa. Thêm một ít lá tía tô vào nước lẩu.

Thành phẩm

Múc nước dùng ra nồi lẩu, đặt lên bếp. Khi ăn dọn kèm bún, chem chép, nghêu, các loại rau. Chấm cùng với muối tiêu chanh hoặc nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Cách nấu món lẩu chem chép ngon tuyệt này bạn có thể xem tại clip dưới đây nhé. Chúc bạn có một món lẩu thật ngon để đãi gia đình!