Tai heo ngũ vị cuộn giòn ngon lấy lòng ông xã

Thứ ba - 16/08/2016 11:51

Với công thức làm món tai heo ngũ vị cuộn này chắc chắn sẽ làm bữa nhậu của ông xã nhà bạn thêm phần sinh động và hấp dẫn lắm đây. Cùng vào bếp trổ tài làm món tai heo ngũ vị cuộn giòn ngon này cho ông xã lai rai nhé.

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món tai heo ngũ vị cuộn giòn:

- 3 tai heo

- 1 nhánh sả đập dập

- 1 muỗng canh rượu nấu ăn

- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương

- 1 muỗng canh dầu hào

- 2 tép tỏi

- 2 cánh hoa hồi

- 1 thanh quế

- 2 lá chanh thái

- 3 nhánh hành lá

- 1 miếng gừng thái lát

- 1 muỗng cà phê bột nêm

- 7 hạt tiêu

- 3 muỗng canh xì dầu

- 1/3 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê đường nâu

- 1 muỗng cà phê nước tương đen

- 500 ml nước dừa tươi vài trái ớt khô (nếu có).

1
Bước đầu tiên bạn cần làm là dùng dao cạo sạch phần dơ trên tai heo, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch. Cuộn tai heo từ ngoài vào trong, dùng dây buộc chặt.

2
Bạn cho khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi cùng rượu, sả, gừng, muối và lá chanh, bắc lên bếp nấu sôi 5 phút, sau đó cho tai heo đã cuộn và cột chặt vào luộc 10 phút. Qua 10 phút vớt tai heo ra, rửa qua nước lạnh.

3
Sau đó, bạn xếp hành lá vào đầy nồi rồi cho tai heo vào nồi cùng tất cả các gia vị còn lại như nước tương, nước tương đen, bột nêm, hoa hồi, quế... và nước dừa tươi.
Bắc lên bếp nấu lửa vừa, cứ nấu cho đến khi nước sánh lại tai heo có màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Gắp tai heo ra đĩa, chờ nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 4 tiếng hay qua đêm. Thời gian này tai heo sẽ giữa hình dạng tròn khi cắt không bị bung.

4
Bạn thái tai heo thành từng miếng khoanh tròn như hình dưới đây.

Thành phẩm

Tai heo giai giòn sần sật đúng là món ngon khoái khẩu cho cánh đàn ông. Chỉ với nguyên liệu là tai heo bạn có thể chế biến thành nhiều món nhậu khác nhau để ống xã nhắm rượu. Thật đơn giản với món tai heo ngũ vị cuộn đúng không. Ắt hẳn ông xã nhà bạn sẽ mê mẩn với món ngon mà bạn chuẩn bị cho bữa nhậu lắm đây. Từng miếng tai heo được tẩm ướp trong ngũ vị hương, giòn ngon đặc trưng mùi vị quế và hoa hồi chấm với nước mắm chua ngọt thì không chê vào đâu được.

Không chỉ món tai heo ngũ vị cuộn mới lấy lòng được ông xã đâu nhé, để đổi bữa cho chồng các chị em có thể làm thêm gỏi xoài tai heo thanh mát giúp chàng giải nhiệt. Bữa cơm ngày hè sẽ ngon hơn khi thưởng thức những món ngon khó cưỡng này đấy.