Cách luộc thịt heo ngon chuẩn như đầu bếp chuyên nghiệp

Thịt lợn sau khi mua về bạn rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi chần qua cho hết chất bẩn. Sau đó bạn vớt thịt ra, đổ sạch nước bẩn đi là rửa sạch nồi.

Cho thịt vào chần với nước sôi để ra hết chất bẩn.

Bạn cho gừng, hành lá cắt khúc và chút rượu trắng vào nồi luộc thịt. Sau khi thấy nước sôi bạn cho thịt vào luộc chín khoảng từ 8 -10 phút thì dùng đũa xiên thử xem thịt chín chưa. Nếu thịt đã chín, bạn tắt bếp và ngâm thịt trong nồi khoảng 20 phút rồi mới vớt ra nhé!

Cách luộc thịt heo ngon ngọt chính là luộc thịt với gừng, hành và chút rượu trắng sẽ giúp thịt thơm hơn.

Tiếp theo, bạn vớt thịt ra, để ráo, rồi thái lát. Sau khi luộc thịt, nếu không biết cách bảo quản, làm nguội và thái thịt thì món thịt heo luộc của bạn cũng sẽ kém ngon. Chính vì vậy bạn cần lưu ý những điểm sau:

- Khi thịt heo được luộc chín, bạn nên cho ngay vào một cái tô lớn đựng đầy nước lọc lạnh (đã cho đá vào từ trước nhé), làm như thế thịt sẽ không bị khô và thẫm màu.

- Trước khi thái thịt bạn có thể để nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 -20 phút, sau đó lấy ra thái sẽ dễ dàng thái mỏng hơn. Dùng dao sắc để thái theo thớ thịt nằm ngang thì miếng thịt mới mỏng và không bị dai, ngọt ngon hơn.

Để thịt nguội vào tủ lạnh một thời gian ngắn sẽ dễ dàng xắt thịt thành những miếng mỏng.

Nước chấm thịt luộc chính là một nguyên liệu không thể thiếu cho món thịt luộc của bạn thơm ngon hơn. Để pha nước chấm thịt luộc, bạn cho một ít muối vào tỏi băm, sa tế, đường trộn đều làm nước chấm. Sau đó bạn rót thêm xì dầu cho vừa ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo cách làm nước mắm gừng để chấm thịt luộc cũng rất ngon đó nhé.

Pha xì dầu tỏi ớt để làm nước chấm thịt luộc.

Khi ăn chấm thịt vào xì dầu, ăn kèm dưa leo thái mảnh sẽ rất ngon.