Làm mới thực đơn Tết với da heo nấu đông ngon lạ

Da heo nấu đông là món ăn truyền thống, hợp với với khẩu vị của nhiều người và thường được chế biến vào các dịp Tết. Không chỉ gây ấn tượng với hương vị béo ngậy của phần da heo sần sật, ăn cùng với cơm thì quá hợp. Bất cứ gia đình nào cũng nên chuẩn bị một nồi da heo nấu đông trong thời tiết mát mẻ, se se này.

Dù là các bước thực hiện đơn giản nhưng món ăn này yêu cầu sự tỉ mỉ và chính xác để hương vị được nấu đúng cách. Các chị em hãy lưu ý thực hiện đúng các bước sau:

Nguyên liệu

• Da heo, hành lá, gừng tùy thuộc vào khẩu phần ăn của gia đình
• Các loại gia vị đi kèm: rượu vang, nước tương, đường, đại hồi, có thể cho thêm cả vị quế tùy theo khẩu vị của gia đình bạn

Cách làm da heo nấu đông

Cho da heo vào chần qua với nước sôi. Sau đó luộc sơ qua trước để loại bỏ hết các mảng bám còn sót lại trên phần da heo

• 1

  Cho một chút rượu trắng vào trong nước rồi để luộc phần da heo thêm khoảng 5 phút nữa. Tắt bếp và vớt hết phần da heo ra bát.

  

• 2

  Bước 3: Lấy dao sắc cạo bỏ hết lông và mỡ còn bám lại trên da. Rửa lại toàn bộ bằng nước sạch. 

  

• 3

  Thái da heo thành các miếng vừa ăn, cùng gừng thái lát và hành để chờ sẵn

  

• 4

  Cho toàn bộ da heo vào nồi áp suất cùng nước với tỉ lệ 2 phần nướ, 1 phần da heo rồi thêm tương, đại hồi, cùng với cả hành, gừng, quế (nếu có). Nhớ đảo đều để các hương vị quyện vào nhau.

  

• 5

  Bạn thêm một thìa đường vào trong nồi áp suất đang hầm rồi đợi thêm 20 phút. Nếm thử thấy da heo đã mềm ra thì tắt bếp.

  

• 6

  Bỏ hết các phần đại hồi, quế, hành và gừng ra ngoài, còn lại mang đổ vào hộp lớn, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

  

  

Thành phẩm

Đến bữa ăn bạn mang cắt thành các miềng vuông vừa ăn, chấm với giấm đỏ thì ngon tuyệt. 

Từ xưa, người ta vẫn cho thêm da heo để làm các món thịt nấu đông nhưng da heo nấu đông không thì sẽ là một trải nghiệm thú vị cho bất cứ ai mới nếm thử lần đầu đấy. Da heo mềm mềm, sần sật nhưng không hề ngấy chút nào đâu nhé.