Cách làm khô mực chiên nước mắm cho chồng nhậu quên sầu

Một trong những loại hải sản ngon được các đấng mày râu yêu thích đó là mực khô. Tuy nhiên thay vì nướng mực khô như cách thông thưởng, tại sao bạn không thử làm khô mực chiên nước mắm để chồng lai rai khi xem bóng đá nhỉ? Nghe tên thì có vẻ lạ, song món khô mực chiên nước mắm lại rất dễ ăn, nhấm nháp thêm lon bia nữa thì đảm bảo ông chồng nào cũng thích đấy.

Cùng học cách làm khô mực chiên nước mắm để chồng vừa xem bóng đá, vừa nhâm nhi 

Nguyên liệu làm mực khô chiên nước mắm khá đơn giản

• 1

  Để làm khô mực chiên nước mắm ngon, bạn cần chọn những con mực khô tươi, mới, thân mực thẳng, mình dày.  Mực khô ngon sẽ có màu hồng tự nhiên và không có mùi tanh.  Cách chọn mực khô ngon không khó, song đòi hỏi bạn cần tinh tế và ''quen tay'' (tức là chọn nhiều để có kinh nghiệm).

  Sau khi mua về, bạn nướng qua mực khô. 

  
  

  Nướng mực khô để làm khô mực chiên nước mắm

• 2

  Trải mực cho phẳng ra rồi đập dập để khi xé mực sẽ bông tơi. 

  

  Đập dập mực để khi xé sẽ bông tơi

• 3

  Xé mực khô thành những sợi nhỏ, tương tự như khi bạn ăn mực khô nướng. Xé càng nhỏ thì món khô mực chiên nước mắm càng dễ và càng ngon.

  

  Xé mực khô cho tơi này

• 4

  Tỏi bóc vỏ rồi đập dập, cho vào chảo phi thơm.

  

  Phi tỏi cho thơm để chiên với mực khô

• 5

  Trút hết phần khô mực đã xé nhỏ vào chảo, thêm một thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường vào đảo cùng. Khi chiên khô mực, bạn để lửa to, đảo thật nhanh tay, chiên đều đến khi kho mực mềm, đường keo lại là được. Vậy là đã xong các công đoạn để làm khô mực chiên nước mắm rồi đó.

  

  Chiên mực khô với nước mắm và tỏi

Tự làm khô mực chiên nước mắm cho chồng lai rai

Từng miếng khô mực được chiên vàng ruộm, trông thật hấp dẫn

Nếu thích ăn cay, bạn có thể chấm khô mực chiên nước mắm với tương ớt