Cách làm bánh tart xoài chua ngọt đổi vị cho gia đình

Bánh tart trước đây thường chỉ có phần đế bánh và phần nhân kem trứng ở trên. Trải qua bao nhiêu thời gian, món bánh này đã được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau như bánh tart socola , bánh tart chuối hay tart dứa....

Bánh tart xoài chua ngọt cực hấp dẫn.

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh:

- 120g bơ

- 2 trứng gà

- 100g đường

- 250g bột

* Phần nhân kem:

- 2 lòng đỏ trứng gà

- 260ml sữa tươi

- 40g đường

- 20g bột ngô

- Xoài chín

Nguyên liệu để làm bánh tart xoài.

Cách làm bánh tart xoài

• 1

  Để làm bánh tart xoài, đầu tiên bạn tiến hành làm phần vỏ bánh tart bằng cách mang bơ ra ngoài tủ lạnh cho mềm. Bạn đánh bông bơ cùng với đường cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt là được. 

  

  Đầu tiên là đánh bơ với đường cho bông.

  Tiếp đó, bạn thêm trứng vào hỗn hợp bơ, thực hiện đánh tan lần lượt từng quả trứng. Bạn đánh trứng và bơ ở tốc độ trung bình cho đến khi được hỗn hợp quyện đều hoàn toàn nhé.

  

  Cho trứng vào bơ.

  Tiếp theo, bạn rây bột vào hỗn hợp trứng bơ. Lấy thìa trộn đều hỗn hợp lên.

  

  Bước tiếp theo của cách làm bánh tart xoài là rây bột vào hỗn hợp.

• 2

  Bạn trộn bột đến khi thu được khối bột dẻo mịn và bám dính thì lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi để cho bột nghỉ khoảng 30 phút trong tủ lạnh.

  

  Trộn bột dẻo mịn thì bọc lại rồi để trong tủ lạnh 30 phút.

• 3

  Hết 30 phút, bạn mang bột ra để trên một mặt phẳng và tiến hành cán bột ra với độ dày khoảng 5mm.

  

  Cán bột dày 5mm

  Xếp bột vào khuôn bánh tart. Sau đó lấy vật nhọn như đầu tăm để xăm đều lên trên mặt bánh.

  

  Dùng khuôn bánh tart cắt bột.

• 4

  Trước khi nướng bánh, bạn dùng giấy nên phủ trên mặt bánh rồi dùng các loại hạt nặng như  nắm đậu đỏ, đậu xanh cho lên trên để bánh không phồng mặt khi nướng.

  

  Phủ giấy nến và các loại hạt nặng lên trên để bánh khỏi phồng.

  Giờ bạn làm nóng lò nướng trước trong khoảng 10 phút ở 180 độ C. Sau đó, bạn cho bánh vào nướng 15 phút. Khi bánh chín, bạn để bánh nguội thì mới gỡ ra khỏi khuôn.

  

  Nướng bánh khoảng 15 phút là chín.

• 5

  Giờ bạn làm phần nhân kem như sau: cho đường và lòng đỏ trứng gà vào một chiếc âu, đánh tan hỗn hợp cho đến khi trứng chuyển sang màu kem là được.

  

  Làm nhân kem.

  Bây giờ, bạn đun sữa tươi cho ấm chứ không đun sôi. Tiếp theo, thêm bột ngô vào bát lòng đỏ trứng rồi tiến hành đảo đều và từ từ cho sữa tươi vào khuấy cho tan hết.

  Bạn dùng rây lọc qua hỗn hợp cho mịn rồi mang lên bếp đun ở mức lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, bạn liên tục đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng sền sệt. Sau đó, bạn tắt bếp đi và để cho nguội.

  

  Đun phần nhân kem trên lửa nhỏ đến khi thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

• 6

  Bây giờ, bạn rửa sạch xoài rồi gọt vỏ, dùng dao thái thành các miếng mỏng. 

  

  Thái xoài thành miếng mỏng.

  Bạn cho vào giữa bánh phần nhân kem, khéo léo xếp những lát xoài từ ngoài vào trong cho thật đều và đẹp mắt.

  

  Cho nhân kem vào giữa rồi xếp xoài vòng quanh từ ngoài vào trong.

  

  Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh tart xoài thơm ngon rồi đó!

Rất nhiều tín đồ hảo ngọt yêu thích món bánh tart xoài. Chắc có lẽ bởi vì bánh không những thơm lừng, giòn tan từ vỏ bánh mà còn có thêm lớp kem ngầy ngậy cùng những lát xoài chín tươi ngon. Bánh tart xoài ngon nhất khi thưởng thức lạnh, đặc biệt trong những ngày nắng nóng mùa hè. Thơm ngon vô cùng...

Giờ thì hãy thử vào bếp trổ tài với cách làm bánh tart xoài chua ngọt, lạ miệng này đãi cả nhà thưởng thức nha! Chắc chắn ai cũng thích mê món tráng miệng này đấy.

Bánh tart xoài vừa ngon miệng vừa đẹp mắt nữa chứ. 

Xem thêm:

*  Cách làm bánh tart trứng đơn giản, ngon như ngoài hàng

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tart xoài nhé!