Tất tần tật mẹo vặt hữu ích với cá giúp bạn nhẹ việc hơn khi vào bếp

Bước 1:

- Trước khi đánh vẩy, bạn ngâm cá trong giấm 10’ cho bớt tanh.

Bước 2:

- Cầm cá chắc tay, lật ngược cán dao lại rồi đánh vẩy cho sạch.

Bước 1:

- Bạn xát muối đều lên 2 mặt cá.

Bước 2:

- Bạn cho vào tủ đông hoặc vào rổ rồi để đá xung quanh.

Bạn chú ý dùng rổ, không dùng thau hoặc chậu, do chậu bí, sẽ gây ươn cá.

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn dùng khăn thấm cho khô bề mặt cá, sau đó dùng dao khứa các đường chéo song song đều lên 2 mặt cá.

Bước 2:

- Phủ 1 lớp bột mì hoặc bột chiên giòn lên 2 mặt cá.

Bước 3:

- Xắt 1 lát gừng, sau đó bắc chảo lên bếp rồi chà gừng đều lên mặt chảo. Gừng sẽ giúp cá không bị dính vào chảo khi chiên đấy!

- Đổ dầu vào chảo rồi đun nóng lên.

Bước 4:

- Khi dầu nóng, bạn thả vài hạt muối và vắt 2-3 giọt chanh vào rồi đun tiếp. Đến khi nghe tiếng nổ lách tách trong chảo dầu, bạn cho cá vào.

Bước 5:

- Bạn rán nhanh 1 mặt cá rồi lật mặt còn lại rán. Sau khi lật lần thứ nhất, ta để yên cho 1 mặt cá vàng, sau đó lật mặt còn lại chiên cho vàng là xong.

Ăn với bát nước mắm pha ngon và cơm nóng nữa là tuyệt luôn!