Mực tẩm bột chiên sốt trứng muối dù ăn vặt hay đưa cơm đều "ngon bá cháy"

Nguyên liệu:

- 500g mực tươi (làm sạch, thái khoanh)

- 1 quả trứng

- 30g bơ

- 45g bột năng

- 15g bột tỏi (hoặc tỏi tươi xay nhuyễn)

- 3 lòng đỏ trứng muối

- 1 nắm lá thơm

- 1 trái ớt cắt nhỏ

- Muối, tiêu, đường để nêm nếm

Bước 1:

Đầu tiên, bạn đánh tan 1 quả trứng.

Bước 2:

Bạn cho bột năng và bột tỏi vào túi zip, lắc đều.

Bước 3:

Thêm mực vào tô trứng vừa đánh, trộn thật đều.

Bước 4:

Cho mực vừa tẩm trứng vào túi đựng bột, bóp đều cho bột bám xung quanh các miếng mực.

Bước 5:

Chiên mực ngập trong dầu đến khi chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Bước 6:

Bạn cho bơ vào chảo, đun chảy rồi cho lòng đỏ trứng muối vào đảo đều cho tan.

Bước 7:

Đun hỗn hợp sốt đến khi nổi bọt thì cho lá thơm cắt nhuyễn vào, đảo đều.

Bước 8:

Cuối cùng, bạn cho mực chiên vào đảo đều cho thấm sốt và nêm muối, tiêu, đường cho vừa ăn là hoàn thành.