Làm sữa dừa non trân châu mát lịm cho ngày hè nắng như đổ lửa

Nếu đang đi tìm món đồ uống mát lạnh, bổ dưỡng cho hè này ngoài nước ép hay sinh tố ra thì bạn đừng bỏ qua cách làm sữa dừa non trân châu mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhé.

Làm sữa dừa non trân châu có công thức khá đơn giản, nhưng bạn lại có món đồ uống béo béo, dai dai vô cùng hấp dẫn cho cả nhà.

Sữa dừa non trân châu mát lịm ai cũng mê.

Nguyên liệu

- 500g dừa non

- 30g bột năng

- 300ml sữa tươi không đường

- 400ml nước dừa

- 40g nước cốt lá dứa

- 120g đường

-10g bột rau câu

Nguyên liệu để làm sữa dừa non trân châu.

Cách làm sữa dừa non trân châu

• 1

  Bước đầu tiên, bạn nạo sạch vỏ dừa, cắt miếng nhỏ, bớt lại một miếng để làm nhân trân châu. Còn lại cho vào máy xay nhuyễn với nước dừa.

  

  Xay nhuyễn dừa non.

• 2

  Tiếp đến, bạn lọc dừa qua rây để lấy nước cốt. Nếu cẩn thận hơn nữa, bạn có thể cho bã dừa vào túi vải để lọc.

  

  Lọc bỏ bã dừa.

• 3

  Tiếp theo, bạn đổ phần sữa dừa vào nồi rồi cho thêm 100g đường vào đun nhỏ lửa. Khi thấy sữa dừa sôi lăn tăn thì tắt bếp. Sau đó, đổ sữa tươi vào khuấy đều rồi để nguội.

  

  Đun sữa dừa với sữa tươi.

• 4

  Tiếp theo, bạn cho 20g nước cốt lá dứa vào nồi, đun nhỏ lửa, khi thấy sôi thì tắt bếp ngay. Tuyệt đối không để sôi lâu vì lá dứa sẽ kết tủa.

  

  Đun sôi cốt lá dứa.

• 5

  Giờ bạn đổ phần nước cốt lá dứa vừa đun sôi vào bột năng đã chuẩn bị sẵn. Nhồi bột năng thành khối mịn làm trân châu. Lưu ý, nhồi càng kỹ thì trân châu càng dẻo. Dừa cắt miếng vuông nhỏ làm nhân trân châu.

  

  Bước tiếp theo của cách làm sữa dừa non trân châu là bạn nhào bột với nước cốt lá dứa.

• 6

  Bây giờ, bạn lấy từng ít bột năng rồi ấn dẹt. Sau đó, cho dừa tươi vào rồi vo tròn lại.

  

  Vo tròn bột làm trân châu.

• 7

  Tiếp đến, bạn đun sôi nước rồi đổ trân châu vào luộc. Khi thấy trân châu nổi lên là chín. Sau đó, bạn vớt ra rồi thả ngay vào bát nước lạnh cho trân châu khỏi dính.

  

  Luộc trân châu chín thì vớt ra cho vào nước lọc cho khỏi dính.

• 8

  Cuối cùng, bạn hòa bột thạch với 20g đường (hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị). Rồi cho 200ml nước lọc vào nồi đun sôi, sau đó, cho bột thạch vào đun sôi trở lại thì cho phần cốt lá dứa còn lại vào khuấy đều rồi tắt bếp.

  Bạn đổ thạch ra khuôn chờ nguội rồi cho vào tủ lạnh cho đông lại. Sau đó, lấy ra cắt miếng vừa ăn.

  Ngoài ra, bạn có thể tham khảo công thức:  Làm thạch dừa lá dứa mát lạnh

  

  Cuối cùng là làm thạch lá dứa.

Thành phẩm

Giờ thì bạn hãy cho trân châu và thạch và cốc rồi đổ sữa dừa non vào và thưởng thức thôi nào. Sẽ ngon hơn nếu bạn cho một vài viên đá vào đấy. Nếu không, bạn có thể cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút và lấy ra. Đảm bảo, bạn sẽ có món đồ uống mát lạnh đến tận tim đấy.

Làm sữa dừa non trân châu khá đơn giản, nguyên liệu lại rất quen thuộc. Tại sao bạn không thử làm ngay cho cả nhà thưởng thức nhỉ? Chắc chắn, ai cũng "bố kết" vị béo béo của sữa dừa cùng vị dai giòn của trân châu và mùi thơm thoang thoảng của lá dứa đấy.

Làm sữa dừa non trân châu chỉ nhìn thôi đã thấy mát lịm rồi.

Xem thêm:

Cách làm sữa dừa ngô nếp thanh mát cho bé 

Cách làm sữa gạo hàn quốc ngon đã bổ lại còn đẹp da

Cách làm sữa đậu xanh ngon nhất giải khát ngày nắng

Chúc các bạn làm sữa dừa non trân châu thành công!