Đổi vị cho cả nhà với món nộm tôm bưởi

Thứ năm - 16/03/2017 09:53

Thưởng thức món nộm tôm bưởi giòn giòn, tươi ngon ăn kèm trong bữa cơm sẽ vô cùng hấp dẫn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Bưởi: 1 quả
- Tôm bóc: 100g
- Thịt ba chỉ: 100g
- Dưa chuột: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Dừa nạo sợi: 50g
- Gia vị: Ớt, tỏi, chanh, đường, nước mắm, hành phi, lạc rang, rau húng quế, rau mùi.

PHẦN 2: CÁCH LÀM NỘM BƯỞI TRỘN TÔM THỊT

Bước 1: Bưởi lột vỏ tách múi, bỏ hạt lấy phần tép bưởi. Gỡ tép bưởi nhẹ nhàng tránh bị nát, dập nước.

Bước 2: Tôm rửa sạch, để ráo nước, thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho tôm, thịt tẩm ướp cùng chút gia vị cho ngấm sau đó cho lên chảo đảo chín rồi để nguội.

Bước 3: Rau húng, rau mùi, dưa chuột, ớt rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ phần rau thơm, dưa chuột thì bỏ ruột, cắt khúc dài 5cm rồi thái lát. Hành tây thái mỏng, cà rốt nạo sợi.

Bước 4: Lạc rang chín, xát vỏ rồi giã giập.

Bước 5: Chuẩn bị nước mắm để trộn nộm: 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc, nước cốt của nửa quả chanh. Trộn đều và gia giảm theo khẩu vị sao cho có đủ vị chua, ngọt, mặn hài hòa. Băm nhỏ tỏi và ớt cho vào hỗn hợp nước trộn trên.

Bước 6: Cho tất cả nguyên liệu vào một chiếc bát lớn. Trước khi ăn 15 phút, rưới đều và từ từ nước mắm lên các nguyên liệu rồi đảo đều tay. Nêm nếm gia vị cho độ chua, cay, măn, ngọt vừa phải.