Cách làm tai heo ngâm giấm giòn sần sật đãi khách ngày

Tai heo ngâm giấm ớt không đơn thuần chỉ là món ăn giúp bạn chống ngán, chống ngấy. Nó còn là món nhậu khoái khẩu của các đấng mày râu trong những bữa nhậu lai rai nữa.  

Đối với nhiều chị em nội trợ, cách làm tai heo ngâm giấm tuy không khó song nếu không khéo thì khó có thể đạt được hương vị như mong muốn, bởi để làm tai heo ngâm chị em cần nắm được cho mình kinh nghiệm pha nước chấm chua ngọt cực kỳ điêu luyện.

Hãy để Lamsao hướng dẫn bạn cách làm  món ngon đãi khách tuyệt vời này.

Nguyên liệu

• 1 chiếc tai heo
• Giấm ăn, muối, đường trắng, đường phèn
• Chanh, tỏi, ớt

Cách làm tai heo ngâm giấm

• 1

  Để làm tai heo ngâm chua ngọt, đầu tiên bạn phải làm sạch tai heo bằng cách cạo sạch lông, bỏ hết màng bẩn trên bề mặt rồi rửa sạch. Bóp tai heo với giấm ăn, muối trắng và chút nước cốt chanh để tai heo không bị hôi nhé!

  Sau đó cho vào nồi luộc chín. Cách luộc tai heo ngon đó là thêm chút hành khô vào sẽ giúp món tai heo thêm đậm vị hơn.

  Mẹo làm tai heo ngâm giấm không bị thâm, tai heo trắng và giòn đó là sau khi luộc bạn thả ngay vào bát nước có đá lạnh, sẽ giúp tai heo săn lại ăn dai giòn sần sật.

  

• 2

  Ngâm tai heo xong bạn vớt ra để ráo rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Không nên thái quá to hoặc quá mỏng như vậy món tai heo ngâm chua ngọt sẽ mất đi độ ngon của nó.

• 3

  Muốn có món tai heo ngâm giấm ngon thì khâu pha nước ngâm đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Bạn pha như sau: lấy giấm ăn, đường trắng, đường phèn,muối theo tỉ lệ 2:1:1/2:1 sau đó khuấy đều để đường tan hết.

  Cho hỗn hợp lên bếp, đun sôi để nguội.

  

• 4

  Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch rồi đổ tai heo vào, thêm hỗn hợp nước ngâm vừa pha sao cho ngập tai heo. Để cố định tai heo ngâm, bạn cho lên trên chút tỏi, ớt, gừng rồi đậy nắp kín. Để khoảng 3 - 4 ngày thì tai heo sẽ ngấm gia vị, lúc này chỉ cần bày ra đĩa thêm chút rau sống rồi ăn thôi.

  

Với món tai heo ngâm giấm kiểu này, chỉ cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là để được lâu, tránh để món ăn tiếp xúc với ánh nắng mặt trời sẽ dễ bị nhanh hỏng lắm đó.

Món tai heo ngâm giấm ớt với hương vị chua chua ngọt ngọt, tai heo được ngâm giòn giòn sần sật lại thơm nưng nức đảm bảo sẽ khiến cả nhà đều phải ''ngất ngây''.

Cuốn tai heo ngâm giấm với chút rau sống, bánh tráng, ăn kèm  nước chấm chua ngọt  nữa thì ngon tuyệt cú mèo.

* Tai heo sốt xì dầu giòn ngon ăn hoài không chán

* Cách làm nem tai ngon nhất khiến chồng xuýt xoa khen ngon