Cách làm ớt ngâm giấm ngon, an toàn gấp vạn lần giấm mua

Bên cạnh chân gà ngâm mắm ớt , tai heo ngâm giấm thì món ớt ngâm giấm cũng được nhiều chị em làm để sử dụng cho bữa ăn hàng ngày. Cách làm ớt ngâm giấm khá đơn giản, bạn chỉ cần bỏ ra chút công sức là đã có ngay món ăn kèm cực ngon. Không những vậy, khi làm ớt ngâm giấm, bạn còn có thể dùng để pha nước chấm cũng rất tuyệt đấy.

Hướng dẫn cách ngâm giấm ớt ngon

• Ớt cay tươi (Khi chọn mua ớt để ngâm giấm, bạn nên chọn ớt còn tươi, không bị rụng cuống, vỏ ngoài không sần sùi và không bị dập)
• Tỏi, đường trắng 

• Hũ thủy tinh

 

 

Nguyên liệu chính để làm ớt ngâm giấm

 

• 1

  Trước khi ngâm giấm ớt, bạn rửa sạch lọ thủy tinh trước rồi lau khô. Trong cách làm ớt ngâm giấm này, khi xếp ớt vào hũ thủy tinh, bạn nên nhẹ tay để ớt không bị dập, khi đó hũ ớt ngâm giấm mới trong và đẹp mắt.

• 2

  Đổ giấm, đường và nước theo tỉ lệ: 1:1:1.5 vào một chiếc xoong, sau đó đun sôi rồi để nguội. Thông thường đây là tỉ lệ vừa phải đảm bảo hương vị hài hòa của món ớt ngâm, bạn cũng có thể gia giảm cho vừa khẩu vị nhé!
  

  Đun hỗn hợp giấm đường nước để làm ớt ngâm giấm

• 3

  Tỏi bóc vỏ, thái lát hoặc để nguyên nhánh. Để riêng tỏi trước khi cho vào ngâm cùng ớt.'

   

  Bóc vỏ tỏi để ngâm với ớt

  Ớt rửa sạch xắt khoanh. Nếu là ớt chỉ thiên loại bé thì để nguyên quả, trước khi ngâm chỉ cần thả vào âu nước đá, sau đó vớt ra rồi cho vào túi để vào ngăn mát tủ lạnh. 

  

  Rửa sạch ớt rồi thái lát hoặc để nguyên quả đều được

  Để khoảng 6h rồi cho vào lọ thủy tinh, thêm đường giấm, tỏi vào ngâm cùng.

Lưu ý khi thực hiện cách làm ớt ngâm giấm

• Để có lọ ớt ngâm giấm ngon, lâu hỏng, bạn nên chọn loại giấm tốt, tốt nhất nên chọn loại giấm trắng nhé! 
• Khi bóc vỏ hay thái ớt, nên đeo găng tay để không bị bỏng rát hoặc bắn vào mát. Sau khi làm ớt ngâm giấm xong, nên rửa lại bằng xà bông.
• Muốn bảo quản lọ ớt ngâm giấm được lâu các bạn nên dùng muối chuyên dụng hoặc muối tinh khi ngâm giấm ớt.

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm ớt ngâm giấm này nhé!