Thử thưởng thức bánh hành lá vào bữa sáng

Bước 1: Cho bột mì, muối, tiêu, dầu ăn vào tô hoặc máy trộn bột.

Trộn đều lên và đổ từ từ nước sôi vào vừa đổ vừa dùng 1 đầu của cây cán bột trộn bột cho đều. Sau đó, đổ phần nước lã vào và nhồi bột thành 1 khối không dính tay là được.

Bước 2: Bột nhồi xong cho vào tô và lấy màng bọc thực phẩm bọc lại cho bột không bị khô, để bột nghỉ 30-45 phút.

Bước 3: Lau sạch bàn rồi rắc 1 lớp bột mì lên bàn, lấy khối bột ra dùng cây cán bột cán mỏng thành hình chữ nhật.

Rắc 1 lượt hành lá đã thái nhỏ lên.

Bước 4: Dùng tay cuộn từ từ miếng bột thành 1 thỏi dài, cuối cùng nối lại cho miếng bột dính vào nhau và 2 bên đầu miếng bột cũng nối lại để hành lá không bị rơi ra.

Bước 5: Dùng tay ngắt thành các miếng bột nhỏ đều nhau.

Nối 2 đầu miếng bột lại nếu không hành sẽ bị lòi ra ngoài, dùng lòng bàn tay ấn nhẹ xuống cho bột có hình tròn.

Bước 6: Lấy cây cán bột cán bánh ra thành hình tròn, độ dày mỏng tùy theo ý thích nhưng không nên cán dày quá bánh sẽ kém ngon và khi chiên sẽ lâu chín hơn.

Bước 7: Nếu ăn ngay thì cho 1 thìa dầu vào chảo và chiên bánh với lửa nhỏ vừa. Bánh chín vàng đều 2 mặt là được.