Khi rán cá, ướp với nguyên liệu nhà nào cũng có đảm bảo cá giòn không sát chảo

Thứ bảy - 16/02/2019 15:43

Khi rán cá, ướp với nguyên liệu nhà nào cũng có đảm bảo cá giòn không sát chảo

Chỉ cần ướp cá với nguyên liệu này chắc chắn cá sẽ vàng giòn, không bắn dầu hay sát chảo.

Vấn đề rán cá bị sát chảo hay bắn dầu luôn làm khó chị em nội trợ. Vì thế, những người có kinh nghiệm nấu ăn lâu năm đã gợi ý rất nhiều mẹo hay để khắc phục tình trạng này khi rán cá. Tuy nhiên, có một cách rất đơn giản, chị em nào cũng làm được mà hiệu quả bất ngờ, đó là sau khi mổ cá xong, ướp cá với một nguyên liệu nhà nào cũng có, đó chính là muối.

Cách làm cụ thể như sau:

Cá sau khi mổ, làm sạch, rửa sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô, sau đó đem ướp với một chút muối trong 30 phút. Việc ướp muối không chỉ giúp cá rán sẽ giòn hơn mà còn không bị sát chảo.

Sau đó, làm nóng dầu ăn khoảng 40% trong chảo, thêm chút muối vào chảo để chống bắn dầu. Đợi dầu nóng khoảng 70% thì cho cá vào rán với lửa nhỏ cho cá chín. Khi cá gần chín, bạn tăng lửa để cá vàng giòn rồi tắt bếp.

Vì cá đã được ướp chút muối rồi nên bạn chỉ cần pha nước chấm nhạt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Xào bắp cải, thêm một muỗng này vào, rau giòn ngon như nhà hàng ai cũng kinh ngạc
Khi xào món rau bắp cải, chị em cần thêm một muỗng nhỏ gia vị này sẽ khiến món rau ngon hơn bao giờ hết.
Bấm xem >>
Theo Minh Hằng (sohu) (Khám phá)

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

global block facebook comment box

137 Hàm Nghi Foot Massage

Danh Mục tin tức
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây