Cách làm bánh Trung thu nướng nhân dừa cực thơm ngon

Thứ sáu - 26/08/2016 09:08

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân dừa cực thơm ngon

Một trong các loại bánh Trung thu hết sức quen thuộc với người Việt là bánh nướng nhân dừa. Tuy quen thuộc như vậy nhưng không phải ai cũng biết cách làm bánh Trung thu nướng nhân dừa ngon đâu nhé. Cùng tham khảo công thức dưới đây nha!

Đã thành thông lệ, cứ đến Rằm tháng 8, không ai bảo ai, nhà nào cũng phải chuẩn bị những chiếc bánh Trung thu thơm ngon cho mâm cỗ ngày Rằm.

Dù năm nay, có khá nhiều các loại bánh Trung thu hiện đại với nhiều hương vị và kiểu dáng khác nhau, nhưng người ta cũng không quên những chiếc bánh mang hương vị truyền thống, một trong số đó là bánh nướng nhân dừa.

Với nguyên liệu khá dễ tìm, công thức đơn giản, cách làm bánh Trung thu nướng nhân dừa dưới đây sẽ là gợi ý cực hay ho cho bạn trong ngày Tết Trung thu sắp tới.

Bánh trung thu nướng nhân dừa vẫn rất được ưa chuộng

Nguyên liệu

Làm vỏ bánh nướng nhân dừa

- 500g bột mỳ

- 100g dầu ăn

- 350g nước đường. Bạn có thể mua ngoài hàng hoặc tham khảo:  Cách nấu nước đường làm bánh trung thu . Nếu tự làm tại nhà, bạn nên nấu trước 3  - 4 tuần

- 3 lòng đỏ trứng gà

- 1/3 thìa cà phê baking soda

- 2 thìa cà phê nước tro tàu

Nguyên liệu làm phần vỏ bánh nướng nhân dừa

Làm nhân bánh nướng:

- 600g dừa nạo, bạn nên chọn loại dừa bánh tẻ làm nhân sẽ ngon hơn

- 300g đường

- 75g vừng trắng (hoặc vừng đen tùy thích)

- 75g hạt dưa

- 75g bột bánh dẻo

- Hỗn hợp trứng để quết mặt bánh: 1 lòng đỏ trứng + 1 quả trứng nguyên để đánh chung trong 1 bát

Nguyên liệu làm nhân bánh nướng

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân dừa

  • 1

    Bước đầu tiên, bạn mua dừa về rồi nạo thành sợi (có thể mua sẵn dừa nạo ở ngoài hàng). Sau đó cho vào âu trộn với đường để khoảng 30 phút cho đường tan.

    Trộn đường với dừa
  • 2

    Tiếp đến, mang hạt dưa đã tách vỏ cùng vừng rang cho chín vàng. Không nên rang kỹ quá bởi khi ăn phần nhân sẽ bị đắng.

    Vừng rang vàng

    Hạt dưa cũng làm tương tự
  • 3

    Bước tiếp đến, bạn sên nhân dừa bằng cách cho dừa nạo đã trộn với đường vào chảo chống dính để lửa nhỏ. Đảo liên tục khi thấy dừa trong lại.

    Sên dừa


    Sau đó cho hạt dưa và hạt vừng vào trộn đều
  • 4

    Sau khi trộn xong hỗn hợp nhân, bạn tắt bếp rồi đặt chảo xuống. Sau đó, cho bột bánh dẻo vào chảo trộn đều cho phần nhân được kết dính với nhau.

    Cho bột bánh dẻo vào
  • 5

    Bây giờ bạn làm vỏ bánh nướng

    Lấy một cái âu to, sạch rồi rây bột mì cùng baking soda vào đó. Sau đấy cho dầu ăn cùng nước đường, nước tro tàu cùng lòng đỏ trứng gà và trộn đều. Tiếp đến, bạn nhồi cho bột thành hỗn hợp mịn dẻo là được, không nên nhồi lâu. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho bột nghỉ khoảng 2 tiếng.

    Bước tiếp theo của cách làm bánh Trung thu nướng nhân dừa là làm vỏ bánh
  • 6

    Bước tiếp theo, bạn chia phần nhân với phần vỏ thành các khối có trọng lượng bằng nhau theo tỉ lệ nhân 2, vỏ 1.

    Nếu làm khuôn 75g thì bạn chia bột làm vỏ bánh thành các khối 25g và nhân là 50g. Nếu thích ăn bánh có nhiều vỏ, bạn có thể chia 35g vỏ và 45g nhân tùy theo sở thích.

    Chia vỏ bánh và nhân thành các khối có trọng lượng đều nhau
  • 7

    Sau khi chia nhân và vỏ bánh thành các khối nhỏ. Bạn viên tròn lại. Sau đó, dùng tay ấn dẹt vỏ bánh rồi cho nhân vào giữa. Khéo léo vén mép vỏ bánh bọc lấy nhân sao cho không bị hở ra ngoài.

    Bọc vỏ bánh bao quanh nhân
  • 8

    Bước tiếp đến, bạn thoa một lớp bột áo vào bánh và cho một chút vào khuôn để chống dính. Giờ thì hãy cho bánh vào khuôn rồi dàn đều bánh ra khuôn để tạo hình. Sau đó, úp ngược khuôn xuống và ấn mạnh là lấy được bánh ra.

    Đóng bánh
  • 9

    Sau khi ép bánh, bạn đặt những chiếc bánh nướng vào khay có lót sẵn giấy chống dính (giấy nến) nhé. Bạn làm lần lượt như vậy đến khi hết nguyên liệu thì thôi

    Làm cho hết nhân và vỏ
  • 10

    Bước cuối cùng của cách làm bánh Trung thu nướng nhân dừa là công đoạn nướng bánh. Bạn dùng tăm nhọn chọc khoảng 10 lỗ trên mặt bánh.

    Bật lò trước 10 phút ở 180 độ để 2 lửa rồi cho bánh nướng ở ngăn dưới khoảng 10 phút. Sau đó, lấy bánh ra rồi xịt chút nước lên trên mặt bánh cho ẩm rồi lấy hỗn hợp trứng quết đều lên mặt bánh. Bạn không nên quết quá dày kẻo sẽ làm hỏng lớp vân bánh nhé. Nếu thấy mặt bánh có bọt khí thì bạn dùng chổi cọ khô quết lại cho vỡ bọt nha.

    Sau khi quết hỗn hợp trứng lên mặt bánh, bạn cho bánh vào lò để ngăn giữa và nướng thêm 10 phút nữa là xong.

    Bước cuối cùng là công đoạn nướng bánh

Thành phẩm

Giờ thì bạn hãy lấy bánh ra khỏi lò chờ cho bánh nguội rồi để chỗ thoáng 1 - 2 ngày sau cho bánh xuống dầu mới có màu vàng óng ở thành và mặt bánh nhé. Lúc này vỏ bánh nướng sẽ mềm và thơm hơn rất nhiều đấy.

Bánh nướng nhân dừa với phần vỏ bánh vàng ương cực bắt mắt kết hợp với vị ngọt béo, giòn sần sật của nhân dừa cùng mùi thơm của hạt vừng, dưa cực kỳ hấp dẫn. Dù trên thị trường có rất nhiều loại bánh Trung thu, nhưng bạn đừng bỏ qua món bánh truyền thống này nhé!

Bánh Trung thu nướng nhân dừa để qua đêm sẽ ngon hơn nhiều

Bạn có thể cắt ra mời cả nhà hoặc làm quà biếu

Chắc chắn hương vị này đều làm mọi người thích mê đấy

Xem thêm:

Cách làm bánh Trung thu Hồng Kông quyến rũ vạn người mê

Cách làm bánh nướng nhân thập cẩm đón Trung thu về

Cách làm bánh nướng nhân lá dứa cho rằm Trung thu

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh Trung thu nướng nhân dừa!

Nguồn tin: www.lamsao.com

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

global block facebook comment box

137 Hàm Nghi Foot Massage

Danh Mục tin tức
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây