11 bí quyết của đầu bếp nhà hàng 5 sao cực hữu ích khiến nấu ăn chỉ là chuyện nhỏ

1. Chiên, rán trứng

Để món trứng ốp la trông hoàn hảo nhất, sau khi đập trứng vào chảo, nghiêng phần chảo để lòng trắng chảy đều xung quanh, như thế trứng vừa chín nhanh mà lại đẹp mắt.

Đổ 1-2 thìa nước trên mép của rìa chảo và đậy nắp lại. Nước nhanh chóng bốc hơi đi, phần lòng đỏ sẽ biến thành lòng đào rất ngon.

2. Gà rán giống như của KFC

Muốn có lớp da gà giòn rụm giống như KFC, chị em có thể thêm yến mạch và vụn bánh mì vào phần bột sau cùng, sau đó rán giòn lên là sẽ có ngay món gà rán ngon đúng điệu.

3. Khoai tây nướng không cần dầu

Sau khi cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ, đem trộn với bột mì, tỏi nghiền, muối và hạt tiêu vào một cát bát riêng. Tiếp tục lắc đều để phần bột phủ đều khắp bề mặt khoai tây, sau đó đem đi nướng.

4. Cháo yến mạch không cần nấu

Nếu đổ sữa vào bột yến mạch, đặt vào trong tủ lạnh vào buổi tối, sáng hôm sau mọi người chỉ cần đem hâm nóng là đã có ngay một bát cháo ngon lành.

5. Làm bọt sữa cà phê cappuccino không cần sử dụng bất kỳ thiết bị nào

Đổ sữa vào bình có nắp đậy, lắc mạnh tạo bọt, sau đó đem cho vào lò vi sóng 30 giây để bọt đông lại rồi đổ vào tách cà phê.

6. Rã đông thịt

Nếu không có lò vi sóng, mọi người có thể sử dụng 2 chậu kim loại, 1 chậu đặt miếng thịt bò bên dưới, chậu kia đổ nước nóng bên trên, để trong 5 phút là thịt sẽ được rã đông hoàn toàn.

7. Cách dễ dàng bóc vỏ trứng

Trước khi luộc trứng, thêm một ít baking soda hoặc giấm vào nước. Hai chất này ngấm vào vỏ trứng nên có thể dễ dàng bóc vỏ hơn.

8. Làm mềm bơ nhanh chóng

Đặt miếng bơ cùng với một ly nước lạnh vào trong lò vi sóng trong 30 giây, bí quyết này giúp bơ mềm nhanh chóng để phết lên bánh mì dễ dàng.

9. Lột vỏ trái cây họ cam quýt dễ dàng

Chỉ cần đặt cam, quýt…vào lò vi sóng trong 20 giây, ta sẽ dễ dàng bóc vỏ chúng hơn rất nhiều.

10. Loại bỏ vị đắng của dưa chuột

Cắt 2 đầu dưa chuột, sau đó lấy miếng cắt này chà lên lại chỗ vừa cắt, tiếp tục chà đến khi thấy nổi bọt trắng, cuối cùng là đem rửa dưa chuột lại một lần nữa rồi thưởng thức.

11. Cắt bánh không cần dùng dao

Để cắt những sản phẩm mềm như phô mai hoặc bánh ngọt một cách dễ dàng, mọi người có thể thay thế dao bằng chỉ nha khoa.

Nhiều chị em chưa biết, rửa những thực phẩm này trước khi nấu sẽ rước bệnh vào người

Hóa ra không phải thực phẩm nào rửa trước khi nấu đều là tốt, nếu không biết có thể vô tình rước bệnh vào người.

Bấm xem >>