Xôi nếp cẩm nấu kiểu này mới ngon

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Phần xôi: 200gr gạo nếp cẩm, 100gr gạo nếp trắng.

- Phần kem đậu xanh: 3-4 thìa đường, 1/2 lon nước cốt dừa, 100gr đỗ xanh không vỏ, 1 xíu muối.

- Phần muối mè: 2 thìa lạc rang chín giã dập, 1 thìa vừng trắng chín, 1 thìa đường, dừa nạo sợi.

 

PHẦN 2: CÁCH LÀM XÔI NẾP CẨM

Bước 1: Nếp cẩm và nếp trắng cho vào tô trộn lẫn rồi đem vo sạch. Sau đó cho nhiều nước vào tô và ngâm nếp qua đêm. Hôm sau, đổ gạo ra để ráo nước, đậu xanh vo sạch ngâm nước 2 tiếng cho nở mềm.

 

Bước 2: Cho 1 chút muối vào nếp trộn đều rồi cho vào xửng hấp chín. Rưới nước sôi vào xôi và lấy đũa xới đều để xôi được chín mềm dẻo, hấp thêm 5 phút nữa là được.

 

Bước 3: Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập đậu rồi nấu chín như nấu cơm sau đó lấy đậu cho vào máy xay cùng nước cốt dừa xay cho nhuyễn mịn là được.

 

Bước 4: Đổ hỗn hợp đậu xanh ra nồi rồi thêm đường, xíu muối khuấy đều và bật bếp nhỏ lửa nấu cho hỗn hợp kem sôi trở lại là được. Vừa nấu vừa khuấy để kem không bị dính nồi, kem được thì đổ ra bát, bọc lại để kem không bị khô.

 

Bước 5: Phần muối mè cho vào bát trộn đều lên.

 

Xới xôi ra đĩa rồi trét 1 lớp kem đậu xanh lên sau đó rắc muối mè và dừa nạo sợi lên trên và thưởng thức thôi.

 

 

 

 

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách nấu xôi nếp cẩm dẻo ngon cho bữa sáng!

Tin tài trợ | BigBB Plus Kinh nghiệm trị con hết ho, sổ mũi của mẹ dược sĩ.
Là một dược sĩ, nhưng chị Lê Trần Thị Thúy Phương đã từng phải đau đầu bởi chứng viêm họng, sổ mũi, viêm phế quản dai dẳng không dứt của...

Tin tài trợ | Detoxgreen 80% ung thư là do chưa biết cách làm sạch độc tố trong cơ thể.
Theo PGS.TS Nguyễn Bá Đức, Phó Chủ tịch Hội Ung thư Việt Nam thì trong các nguyên nhân dẫn đến ung thư, 80% là do các yếu tố ngoại sinh từ...

Tin tài trợ | Cumargold Hết đau dạ dày, da lại đẹp hết nám có ai không muốn?.
Tôi còn nhớ, khi tôi 30 tuổi, do hoàn cảnh gia đình (mẹ già đau yếu, con nhỏ quấy khóc cả đêm), công việc khá bận rộn, cộng thêm việc...