Tự làm chả phượng đẹp mắt cho mâm cỗ ngày Tết

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 300gr thịt tôm không vỏ
- 1 muỗng tinh bột bắp
- 1/3 muỗng cà phê bột nở
- 1/3 củ cà rốt thái nhỏ
- 2 nhánh hành lá thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 3 lòng đỏ trứng gà, 20 ml sữa tươi không đường, 1 chút xíu muối đánh tan trong một cái chén.

- 3 lá rong biển
- 1 củ cà rốt to to để tỉa đầu phượng hoàng.

 

PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ PHƯỢNG

Bước 1: Tôm rửa sạch để ráo, cho vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng. Sau đó cho tôm cùng các gia vị vào máy xay nhuyễn. Đổ tôm ra tô, cho hành lá và cà rốt vào trộn đều.

 

 

 

Bước 2: Bắc chảo chống dính lên bếp, thoa chút dầu, rồi lấy giấy lau sơ. Đổ 1/3 chỗ trứng vào chiên với lửa nhỏ. Khi thấy trứng khô mặt thì úp lên lá rong biển. Tiếp tục thoa dầu rồi đổ lớp trứng khác.

 

Bước 3: Cho ít chả tôm vào mặt lá rong biển gấp đôi lại. Làm 3 miếng giống nhau như thế.

 

 

 

 

 

Bước 4: Nấu 1 nồi nước sôi, cho chả trứng cuộn rong biển vào hấp 15 -17 phút là chả chín. Lấy ra để nguội rồi thái miếng không quá dày.

 

Bước 5: Tỉa đầu con phượng hoàng: Cà rốt cắt dài khoảng hơn nửa gang tay. Sau đó cắt hai bên. Bắt đầu gọt tỉa đường cong.

Đặt đầu phượng hoàng ngay lên đầu của chiếc đĩa bầu dục, bao quanh là dưa leo. Sau đó xếp chả tôm bao bọc theo viền đĩa là hoàn tất.

 

 

 

Chúc các bạn thành công với cách làm chả phượng đẹp mắt và ngon miệng đón Tết!

Tin tài trợ | BIGBB Mẹ đã tin điều kỳ diệu: Con tăng 5kg, thoát 6 tháng ốm bệnh.
8 ngày tuổi, bé My đã mắc viêm phế quản. 14 ngày tuổi, tiến triển thành viêm phổi cấp tính kèm theo hen suyễn. Liên tục suốt 6 tháng tiếp...

Tin tài trợ | MAXXHAIR Bà mẹ Sài gòn chỉ cách để tóc mọc "tua tủa" với thời gian ngắn.
Một trong những ám ảnh lớn nhất của các bà mẹ sau khi sinh con có lẽ là chứng rụng tóc kéo dài. Với nhiều người có thể sau 6 tháng – 1 năm...

Tin tài trợ | Cumargold Gel Sau sinh, khỏe đẹp từ trong ra ngoài với tinh nghệ vàng.
Được làm mẹ là điều tuyệt vời đối với bất kỳ người phụ nữ nào. Tuy nhiên, sau những giây phút hạnh phúc khi biết mình sắp làm mẹ là cả 1...