Tự làm bún đậu mắm tôm cho ngày lười nấu cơm

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Bún lá: 500g

- Đậu hũ: 3 bìa 

- Thịt chân giò: 300g

- Dưa leo, rau kinh giới, tía tô và các loại rau thơm khác

- Mắm tôm, quất, ớt, tỏi, đường, muối, dầu ăn, mì chính và rượu trắng

 

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÚN ĐẬU MẮM TÔM

Bước 1: Đậu hũ rửa qua nước lạnh, để ráo, xắt miếng vừa ăn. Sau đó chiên vàng các mặt. 

 

Bước 2: Thịt chân giò rửa sạch, luộc qua nước sôi khoảng 2 phút sau đó đổ phần nước luộc thịt này đi. Thịt đem rửa lại cho sạch. Bắc nồi nước khác, cho thịt vào luộc chín cùng chút muối. Thịt chín lấy ra cho nguội rồi thái miếng mỏng. 

 

Bước 3: Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng. Rau thơm các loại nhặt bỏ cành, lá già, giập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy sạch nước. Bún lá cắt miếng vừa ăn. 

 

Bước 4: Lấy khoảng 3 trái quất bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, xắt lát. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. 

 

Lấy 1 thìa mắm tôm cho vào bát, thêm 1.5 thìa đường, ít mì chính, nước cốt quất ở trên cùng 1 thìa rượu trắng và 1 thìa dầu ăn vừa rán đậu khi nãy. Sau đó dùng đũa đánh cho hỗn hợp này sủi bọt, nêm nếm vừa ăn rồi cho phần ớt xắt, tỏi bằm ở trên vào đảo đều là được. 

 

Bước 5: Dọn các nguyên liệu đậu hũ, thịt chân giò, dưa leo, rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, trang trí một chút cho món ăn thêm đẹp, hấp dẫn hơn. 

 

Với món bún đậu mắm tôm, bạn có thể thêm chả cốm chiên, nem rán, lòng heo luộc, dồi heo chiên... vào ăn kèm cũng rất tuyệt!

>> ĐỪNG BỎ LỠ: Cách làm bún tươi tại nhà vừa ngon lại an toàn

 

Chúc các bạn thành công với cách làm bún đậu mắm tôm dễ ăn cho cả nhà thưởng thức nhé!

Tin tài trợ | Detoxgreen Bí kíp bỏ túi để bảo vệ sức khỏe cho những ông chồng thường xuyên hút thuốc.
Da sạm đen, môi thâm, răng vàng là những biểu hiện thường thấy ở những người thường xuyên hút thuốc, báo hiệu độc tố tích tụ trong cơ thể...

Tin tài trợ | Cumargold Cô giáo mầm non khổ sở vì chứng "hết táo bón lại tiêu chảy".
Dù vô cùng bận rộn với công việc của một cô giáo mầm non, nhưng chị Lưu Thúy Hà - Q. Hai Bà Trưng – Hà Nội vẫn dành cho chúng tôi chút thời...

Tin tài trợ | BigBB Chỉ bằng cách này, bé sẽ tăng cân, dứt ốm, lớn nhanh như thổi.
Viêm phế quản, viêm phổi, suy dinh dưỡng…đủ chứng bệnh đeo đẳng cô con gái nhỏ của chị Nguyễn Thị Tho (Hải Dương) suốt gần 2 năm đầu đời....