Tự gói bánh chưng không cần khuôn vẫn ngon và đẹp như thường

Chủ nhật - 22/01/2017 09:25

Tự gói bánh chưng không cần khuôn vẫn ngon và đẹp như thường

Chẳng cần ra ngoài hàng, ngay tại nhà chị em cũng có thể tự tay gói những chiếc bánh chưng xanh thơm ngon cho gia đình thưởng thức ngày Tết.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

-    Gạo nếp ngon: 1,5kg (làm cho khoảng 4 đến 5 chiếc) tùy vào kích thước của khuôn
-    Đỗ xanh: 0,5kg
-    Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai: 0,5kg
-    Lá dong
-    Hồ tiêu, thảo quả, gia vị.

 

PHẦN 2: CÁCH GÓI BÁNH CHƯNG

Bước 1: Gạo nếp ngâm qua đêm rồi đổ ra giá để ráo nước, cho thêm chút muối rồi đảo đều.

 

Bước 2: Đỗ ngâm cho nở rồi vo sạch để ráo nước, sau đó cho đỗ vào nồi hoặc chõ hấp cho chín mềm. Dùng muôi nghiền nhỏ đỗ, nắm thành từng nắm.

 

 

 

Bước 3: Thịt rửa sạch, cắt miếng vừa, tẩm ướp cùng tiêu, gia vị, thảo quả cho ngấm.

 

Bước 4: Lá dong rửa sạch, chọn lá đẹp, lau khô.

 

Bước 5: Sau khi đã hoàn tất khâu chuẩn bị, chúng ta bắt tay vào công đoạn gói bánh.

- Lá dong gấp theo các bước như hình.

 

- Dựng dọc chiếc lá rồi gấp mép như hình.

 

- Lần lượt gấp thêm 3 lá như trên rồi đặt vào khuôn.

 

 

 

Bước 6: Sau khi đã gấp lá tạo khuôn xong, chúng ta thực hiện khâu làm vỏ và nhân bánh. Đầu tiên đổ một lớp gạo rồi dàn đều.

- Tiếp theo là lớp đỗ và thịt.

 

- Cuối cùng đổ tiếp lớp gạo lên trên.

 

Bước 7: Sau khi xong phần nhân bánh, chúng ta gấp lá lại rồi dùng lạt buộc chặt bánh.

 

-    Lần lượt gói tiếp những chiếc bánh khác đến khi hết nguyên liệu.

 

Bước 8: Khi đã gói bánh xong, lấy phần cuống lá dong và một ít lá dong thừa xếp xuống đáy nồi, sau đó xếp bánh vào nồi rồi đem luộc trong khoảng 10 tiếng. Trong quá trình luộc bánh, cần chú ý lửa và nước để bánh được chín, rền.

 

Bước 9: Khi bánh luộc chín, vớt ra để nguội rồi dùng vật nặng có mặt nhẵn như chiếc thớt gỗ đè chặt lên trên bánh để bánh chắc và được khô.

 

Để bánh chưng như vậy sang ngày hôm sau rồi nhẹ nhàng nhấc từng chiếc bánh đặt vào đĩa mang thắp hương. Hoặc cũng có thế tháo lạt, lá dong rồi cắt thành từng miếng đặt vào mâm cỗ cúng.

 

 

Chúc các bạn thành công với cách gói bánh chưng không cần khuôn rộn ràng đón Tết về!

Tin tài trợ | Cumargold Gel Làm cách này mẹ sau sinh sẽ về phom, lại dáng như thời con gái.
Sau 3 tháng dùng Nano Curcumin chị Đoan đã giảm được tới 6kg, 5cm vòng bụng, phần da bụng, bắp đùi không còn thâm nám, da trở nên căng và...
Tin tài trợ | KEM EM BÉ Chiêu hay của mẹ Ốc vừa chạy show Tết vừa chăm sóc 3 nhóc tỳ.
Ốc Thanh Vân - Gương mặt quen thuộc trên sóng truyền hình vừa là diễn viên, vừa là MC, cô còn kinh doanh và quản lý nhà hàng cùng chồng. Bận...
Tin tài trợ | BigBB Muốn con tăng 5kg, thoát ốm triền miên, đừng bỏ qua cách này!.
8 ngày tuổi, bé My đã mắc viêm phế quản. 14 ngày tuổi, tiến triển thành viêm phổi cấp tính kèm theo hen suyễn. Liên tục suốt 6 tháng tiếp...

Nguồn tin: eva.vn

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

global block facebook comment box

137 Hàm Nghi Foot Massage

Danh Mục tin tức
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây