Tin Tức Cập Nhật

https://baotiepthi.com


Tết Hàn thực ở nhà làm bánh chay trà xanh vừa ngon vừa bổ

Tết Hàn thực ở nhà làm bánh chay trà xanh vừa ngon vừa bổ
Bánh chay trà xanh không chỉ đẹp mắt còn rất dễ làm. Tết Hàn thực năm nay, ngoài những món bánh trôi bánh chay truyền thống, hãy thử làm món bánh chay vị trà xanh đặc biệt này nhé!

Trà xanh không chỉ được sử dụng để làm đẹp , nó còn được chị em nội trợ sử dụng nhiều trong nấu ăn để giúp món ăn thêm ngon hơn. Một trong số đó là món bánh chay trà xanh thơm nức mũi dưới đây. Bên cạnh làm bánh trôi bánh chay truyền thống, Tết Hàn thực năm nay bạn có thể đổi mới một chút cho mâm bánh gia đình bằng món bánh chay vị trà xanh này. 

Chắc hẳn bạn đang thắc mắc cách làm bánh chay trà xanh như thế nào, cùng làm nhé!

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh:  

- 900g bột nếp 900g

- 100g bột tẻ

- 50g bột trà xanh Nhật Bản

Phần nhân bánh: 

- Dừa tươi nạo sợi

- 200g đậu xanh đã xát vỏ

- Bột sắn dây, đường

 
  • 1

    Muốn bánh chay trà xanh ngon, bạn cần trộn bột đúng cách. Bạn cho bột tẻ, bột nếp trộn với bột trà xanh. Cứ 10 phần bột nếp thì cho 1 phần bột tẻ và 1/2 phần bột trà xanh, với tỉ lệ này thì bánh sẽ có độ cứng và không bị chảy.

    Đổ nước ấm từ từ vào với bột rồi nhào cho dẻo quánh. Nhào bột đến khi bột mịn, không dính tay là được.

    Trộn bột nếp, bột tẻ với bột trà xanh rồi cho nước vào nhào mịn
  • 2

    Đun một nồi nước sôi, lấy một miếng bột nhỏ (khoảng 50g), ép mỏng ra rồi thả vào nồi chần qua. Sau đó cho phần bột này vào nhào lại với chỗ bột sống một lần nữa cho quyện vào nhau. Cách này sẽ giúp vỏ bánh chay trà xanh được dẻo và dai hơn.

    Nhào bột chín với bột sống cho quyện vào nhau
    Cách này sẽ giúp vỏ bánh được dai và dẻo hơn
  • 3

    Cho đậu xanh vào nồi hấp chín và nghiền nhuyễn. Đặt chảo lên bếp rồi cho 1 - 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Cho dừa nạo thái sợi, đường vào xào. Sau đó đổ vào chỗ đậu xanh đã hấp chín, dùng đũa đảo đều cho đậu ngấm đường quyện với dừa tươi đến khi có độ dẻo và beo béo là được. Chờ đến khi đậu nguội thì bạn viên thành những viên tròn nhỏ để làm nhân bánh chay trà xanh.

    Xào qua dừa tươi nạo sợi với đường rồi cho vào trộn đều với đậu xanh vừa hấp chín
  • 4
    Chia bột bánh trà xanh vừa nhào mịn thành những phần nhỏ. Bạn ép mỏng những phần bột này rồi đặt viên nhân đậu xanh vào giữa, bọc lại rồi vo tròn. Lưu ý làm thật nhẹ tay để bánh không bị vỡ, nhân đỗ không bị lộ ra ngoài nhé!

    Ép mỏng bột làm bánh rồi đặt nhân đậu xanh vào giữa, bọc lại rồi vê tròn
  • 5
    Đun nước sôi rồi bạn thả lần lượt từng viên bánh chay vị trà xanh vừa nặn vào nồi. Chú ý không nên thả cùng một lúc sẽ khiến bánh sẽ dính vào nhau. Đun lửa vừa đến khi bánh nổi lên trên là chín. Vớt bánh ra cho ngay vào một thau nước lạnh để trong vài phút rồi gắp ra đĩa.

    Sau khi viên xong bột thành những chiếc bánh như thế này, bạn thả vào nồi để luộc nhé!
  • 6

    Nấu chè đường

    Cho khoảng 5 thìa đường với 2 thìa bột sắn dây vào 1 lít nước. Khuấy cho bột sắn tan rồi đặt lên bếp đun. Bạn có thể tăng giảm lượng đường cho tùy sở thích của mình.

    Khi đun thì dùng đũa khuấy liên tục để hỗn hợp sôi và trong suốt, có độ sánh thì dừng lại.

    Chia bánh trà xanh vừa luộc ra các bát con, mỗi bát khoảng 3 chiếc. Dùng thìa ấn nhẹ cho bánh hơi dẹt xuống rồi chan nước đường vừa nấu lên trên. Rắc thêm chút dừa tươi nạo sợi lên trên cùng là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh chay vị trà xanh ngon miệng rồi đấy!

    Bánh chay trà xanh nhân đỗ sau khi làm xong sẽ có độ bóng, mịn, nhân chín đều
Thành phẩm

Với công thức đơn giản, bạn cũng có thể làm bánh trôi theo cách này, chỉ cần thay nhân đậu xanh bằng nhân đường là được. Về cơ bản thì bánh chay trà xanh vẫn giữ được nét truyền thống, chỉ thêm một chút hương trà thoang thoảng, kết hợp với màu xanh mát mắt của mùa hè. 

Món bánh chay với vị trà xanh tươi mát, vừa thơm, vừa ngậy ngậy chắc chắn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình. Ngoài ra, bạn có thể học thêm một vài công thức nấu chè, làm bánh để chiêu đãi cả nhà nhé!

  • Cách nấu chè trôi nước cho Tết Hàn thực
  • Làm bánh trôi tàu vừng đen ngon ấm bụng
  • Công thức nấu chè trôi nước lá dứa thanh mát

Món bánh chay trà xanh thơm ngon nóng hổi, ai cũng có thể làm được

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm món bánh chay này nhé!

Nguồn tin: www.lamsao.com

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây